师徒二人下厨文案

一日三餐，谁都离不开。一顿好饭不仅能让你吃得饱、喝得香，还可以调节人们的情绪。自从老爸退休后，便经常下厨给家里改善伙食。听到他在厨房中炒菜的声音，整个家庭都充满了幸福感……于是，我也就喜欢上这项工作。平时无聊时看看书、写写文章，有空的话再帮忙做些家务活儿。久而久之，生活变得充实多了。如果说爸妈对我是严厉的爱，那么师傅就像是温暖的阳光照耀着我。那天周末，我约上同学去我家玩。等她来的时候，刚进门口，眼尖的我便发现冰箱上摆放着切成丝状的胡萝卜，显然是准备要用它与鸡肉同煮汤。“看！今天的午饭我包办了。”我骄傲地向大家宣布。“这么简单？你会吗？”同学似乎不太相信。“我当然会啦！我跟师傅学过两年厨艺呢！别忘了，上次师傅教我烧牛腩时，火侯没控制好，把汤汁弄得到处都是，结果烧出来的牛腩很干硬，又苦又涩。这种事我怎么可能忘记？所以这次就算烧坏了一台锅，我也不怕，因为我已经将火候掌握得很好了呀！你瞧，接下来就请大家拭目以待吧。”

我和小厨在一起的时候就喜欢研究做菜，所以总是会觉得很有趣。今天亲手烧出美味佳肴，令我十分兴奋。只见将砂锅洗净，拿起勺子舀入少许油，并倒入清水；盖上锅盖，点燃炉灶开始烧。只见他用勺子将葱段均匀铺散在砂锅底部，随即放入五花肉片、洋葱块和土豆块，继续用勺子翻拌，直至食材煎熟后盛入碗中备用。紧接着，他将油倒入锅内，加热至七八成左右。操起漏勺搅动几下，让食物沾上薄薄的一层面粉，然后沿锅边淋入少量清水。“哗——”顿时

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油花四溅，沸腾的油瞬间在桌面炸开了花，吓得正在围观的我赶紧躲回屋里。见此场景，笑着告诉我：“千万不要被表象迷惑，其实油脂沸腾时，只需少许凉水淋入其中，使水蒸气凝聚成水滴附着在食材上方。因为凉水带走了温度，不易产生高温，油温便可降低，避免烫伤。”随后，指导我：“点火前应提前将烤架置于锅旁，否则燃料掉落容易引起爆炸。然后将菜放在木板上，再往食材上抹少许油，最后撒上盐。注意全程都要用筷子不断拨弄，防止粘连或糊焦。若是主料尚未完全成熟，可适当淋少许冷水。待主料熟透时关火，打开烤架取出食材，依据自己口味添加调料即可。”

首先，讲解的几个重要步骤，使我茅塞顿开，豁然开朗。接下来就轮到我实践操作了。只见我按照说的顺序操作，一盘色泽诱人的牛肉羹端上了餐桌。

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