水稻萌发过程中油菜素内酯影响淀粉代谢的效应及其机制

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李钱峰，余佳雯,鲁军，熊敏，张昌泉,刘巧泉

【摘要】摘要：探究水稻萌发过程中油菜素内酯(BR)影响胚乳淀粉代谢的效应及其机理。1 μmol∕L BL处理水稻种子可抑制种子萌发过程中胚根的伸长。通过分析启动子融合GUS报告基因的水稻种子,表明BL对Wx、SBEI和 AGPSI有不同的效应。进一步利用扫描电镜、傅里叶红外光谱、X射线衍射等方法研究

BL处理对稻米淀粉理化特性的影响,结果表明,经BL处理的淀粉保持看更好的

结晶度和有序结构,暗示在萌发过程中胚乳淀粉降解较慢,推测这可能是导致种子萌发早期胚根生长缓慢的原因之一。本研究为进一步解析 BR水稻种子萌发的分子机制提供重要信息。［期刊名称］江苏农业科学【年(卷),期】2018(046)004 【总页数】5

【关键词】种子萌发；油菜素内酯；淀粉代谢；水稻；淀粉结构；理化持性水稻是世界上1/2以上人口的主粮，而淀粉是稻米的主要成分，占稻米干质量的

80% ~ 90%o因此，淀粉的组成、结构和理化特性对稻米的功能和品质均有看重

要影响。淀粉按功能可以分为瞬时淀粉和贮藏淀粉。瞬时淀粉存在于植物光合组织中，白天积累而夜间降解，作为重要的碳源库在植物不能进行光合作用时为其提供生长发育所需的物质及能量。贮藏淀粉主要分布在异养型组织中, 如根、种子或者块茎中,能够长期储存，其合成的最初底物来自于光合作用合成的蔗糖［1］。贮藏淀粉的一个重要作用是为种子的萌发提供物质和能量。而根据淀粉的分子结构特征，淀粉分为直链淀粉(AmyloSe)和支链淀粉

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