不同日粮对仔鹅消化道食糜流速的影响

维普资讯 http://www.cqvip.com ２１８一　江苏农业科学２００７年第６期　不同Ｅｔ粮对仔鹅消化道食糜流速的影响　王志跃　，周秀丽　，杨海明　，施寿荣　，刘蓓一　（１．扬州大学动物科学与技术学院，江苏扬州２２５００９Ｉ　２．江苏省海门市农林局，江苏海门２２６４００）　摘婆：选用１０周龄扬州鹅仔鹅１８只，研究不同日粮食糜在仔鹅消化道中的流速。将试验鹅随机分成６组，　每组３个重复，用６种不同日粮进行饲喂，各组日粮的表观代谢能、粗蛋白质、粗纤维水平及其他营养水平基本相　同。以ｃｒ　０　作为指示剂，测定各组日粮食糜通过？肖化道的速度。结果表明，鹅采食后排空时间集中在６　ｈ内，其　中２～４　ｈ约有６０％食糜排出；不同日粮食糜在仔鹅消化道中的流速有所不同，１、２组日粮食糜流速最快，３、４组　次之，５、６组最慢。　夹键词：粗纤维；仔鹅；消化道；食糜　中图分类号：￥８１６．３２　文献标识码：Ａ　文章编号：１００２一ｉ３０２（２００７）０６—０２１８—０３　食糜在消化道内的滞留时间是反映饲料营养成　糜通过消化道的速度减慢　。　鹅是耐粗饲的草食家禽，青粗饲料是其重要的　营养来源，其中含有大量的粗纤维，因此鹅对纤维素　的消化和利用情况也就成为科研工作者面临的重要　课题，现已有人采用饥饿法测定食糜的排空时间，但　不能完全反映鹅在正常生理状态下食糜的流通情　况。本研究用６种不同纤维组成的日粮饲喂扬州鹅　仔鹅，以Ｃｒ：０　作为外源指示剂，以期检测不同日粮　分消化吸收情况的重要参数。滞留时间长，饲料中　营养物质的消化利用率就高，需经微生物降解才能　被消化利用的粗纤维更是如此。与反刍动物相比，　禽类消化道长度相对较短，羊的胃肠道是体长的２５　倍，而禽类只有体长的８～１０倍，而且禽类还有频繁　采食的习性，累积采食量较高，因此食糜通过消化道　的速度相对较快　Ｊ。此外，影响消化道排空速度　的还有许多因素。Ｍａｔｅｏｓ等在来航鸡日粮中添加脂　肪后，发现食糜通过消化道的速度减慢　。Ｖｅｒｇａｒａ　等研究发现，随着仔鸡年龄的增大，固体标记物在消　对食糜通过消化道速度的影响，进一步研究草食家　禽的消化生理特性。　１材料与方法　１．１　试验设计　化道内的贮留时间缩短　。Ｗｉｌｓｏｎ等研究表明，外　界高温抑制北京鸭的胃肠道运动，使采食量减少，食　收稿日期：２００７一Ｏ５一ｌ５　用１０周龄健康扬州鹅仔鹅作为试验动物，采用　基金项目：江苏省“十五”科技攻关项目（编号：ＢＥ２００１３６９）。　作者简介：王志跃（１９６４一），男，江苏常州人，教授，主要从事家禽育　种与营养研究工作。Ｅ—ｍａｉｌ：ｄｋｗｚｙ＠２６３．ｎｅｔ．。　单因子试验设计，用６种玉米一豆粕一纤维组成的　日粮进行饲喂，自由采食，用Ｃｒ：０。作为外源指示　剂，定时收粪，测定不同日粮通过消化道的速度。　［５］Ａｓｔｈａｎａ　Ｗ，Ｄｕｂｅｇ　Ｎ　Ｋ，Ｄｉｘｉ　Ｓ　Ｎ．Ｆｕｎｇｉ　ｔｏｘｉｃｉｔｙ　ｏｆ　ｃｉｔｒａｌ　ａｎｄ　ｅｕｇｅ—　ｎｏｌ　ａｇａｉｎｓｔ　ｓｏｍｅ　ｓｔｏｒａｇｅ　ｆｕｎｇｉ　Ｉｎｄｉａｎ［Ｊ］．Ｊｏｕｒｎａｌ　ｏｆ　Ｍｉｃｒｏｂｉｏｌｏｇｙ，　（上接第２１７页）　参考文献：　［１］陈宗良，庄华德．中国植物志第十卷［Ｍ］（第二分册）．北京：科　学出版社，１９９７：３５８—３６３．　１９８４，２２（８）：１９９—２０１．　［６］Ｘｉｅ　Ｘ　Ｍ，Ｚｈａｎｇ　Ｗ　Ｐ，Ｆｕ　Ｙ　Ｙ，ｅｔ　ａ１．Ｓｔｕｄｙ　ｏｎ　ａｎｔｉｆｕｎｇａｌ　ｍｅｃｈａｎｉｓｍ　ｏｆ　ｃｉｎｎａｍａｌｄｅｈｙｄｅ　ａｎｄ　ｃｉｔｒａｌ　ｉｎ　Ａｓｐｅｒｇｉｌｌｉ［Ｊ］．Ｃｈｉｎａ　Ｔｒａｄｉｔ　Ｈｅｒｂ　Ｄｒｕｇｓ，２００４，３２（５）：４３０—４３２．　［２］胡祖光．柠檬醛对大鼠及人血小板聚集作用的影响［Ｊ］．中药药　理与临床，１９８８（４）：１６—１８．　［７］吴意囡，王苏玲．山苍子油注射剂中柠檬醛的ＨＰＬＣ测定［Ｊ］．　浙江化工，２００４（１０）：ｌ２一ｌ４　［３］余伯良，罗惠波，周３６、　健，等．山苍子油抗霉菌及抑制黄曲霉产毒　的有效成分研究［Ｊ］．四川轻化工学院学报，２００２，１５（１）：３２—　［８］夏劲伟．氮肥对一年生黑麦草产量及品质影响的研究［Ｄ］．南　京：南京农业大学，２０００：７—８．　［９］Ｌｅｔｃｈａｍｏ　Ｗ．Ｎｉｔｒｏｇｅｎ　ａｐｐｌｉｃａｔｉｏｎ　ａｆｆｅｃｔｓ　ｙｉｅｌｄ　ａｎｄ　ｃｏｎｔｅｎｔ　ｏｆ　ｔｈｅ　ａｅ—　［４］杨森艳，姚雷．柠檬草精油抗菌性研究［Ｊ］．上海交通大学学　报：农业科学版，２００５，２３（４）：３７４—３７６，３８２．　ｔｉｖｅ　ｓｕｂｓｔｎｃｅｓａ　ｉｎ　ｃｈａｍｏｍｉｌｅ　ｇｅｎｏｔｙｐｅｓ［Ｊ］．Ｎｅｗ　Ｃｒｏｐｓ，１９９９，５７　（２）：６３６—６３９．　维普资讯 http://www.cqvip.com

王志跃等：不同目粮对仔鹅消化道食糜流速的影响　１．２　日粮配方　（饲料中的铬含量×采食量）×１００％　２结果与分析　２．１食糜在消化道中的流通情况　分别用苜蓿、黑麦草和麦麸作为纤维源，配制成　能量和蛋白质等营养物质水平相近的试验Ｅｌ粮（表　１）。在此基础上，按Ｃｒ：Ｏ。：Ｅｌ粮＝１：１５的比例分　别在６种Ｅｌ粮中加入Ｃｒ：Ｏ　指示剂，均匀混合。　１．３试验安排　鹅采食含铬日粮后，不同时段Ｃｒ　Ｏ。的回收率　可以反映鹅采食含铬Ｅｌ粮后的排放情况，结果见表　２。鹅采食后的前２　ｈ，Ｃｒ　Ｏ。的回收率较低，仅有　１０％左右。随着时问的延长，Ｃｒ２Ｏ　的回收率逐渐　升高，在４　ｈ时达到最大值，其中Ｃｒ２Ｏ　的回收率在　用６种不同的日粮饲喂试验鹅，地面垫料平养，　自由饮水、采食（供给拌湿料），预试后７　ｄ晚６时撤　去料槽，次Ｅｌ晨６时更换干净料槽及粪盘，在料槽中　投入３０　ｇ含铬饲料，任其自由采食３０　ｒａｉｎ后称取剩　余料重，更换成不含标记物的饲粮。此后的６　ｈ内，　每小时收集一次粪样，然后分别在８、１０、１２、２４　ｈ后　再取样，样品经干燥（６５～７０℃烘干）、回潮、称重和　粉碎，用于测定Ｃｒ２Ｏ　的含量。　１．４样品处理　称取试验Ｅｌ粮及粪样０．２　ｇ（精确至０．１　ｍｇ），　依次加入７０％ＨＮＯ３　４　ｍｌ、３０％Ｈ２Ｏ２　１　ｍｌ，摇匀，用　ＭＫ型光纤压力自控微波加热消解７～８　ｒａｉｎ，冷却　后加入过量的氧化剂溴酸钾，使Ｃｒ：Ｏ。在浓ＨＮＯ，　环境下被过量的溴酸钾氧化成重铬酸根，多余的溴　酸钾在酸性环境下受热分解去除，然后定容至２５　ｍｌ，用ＷＦＸ一１２０型原子吸收分光光度计测定试样　中指示剂Ｃｒ２Ｏ　的含量。　指示剂回收率＝（粪样中的铬含量×粪样重）／　表１　试验１５ｔ粮组成及主要营养成分含量　注：预混料由扬大饲料厂提供，其成分（１　ｋｇ量计）为：维生索Ａ≥４５　０００　Ｉｕ，维生索Ｅ￣＞３００　ＩＵ，维生素Ｋ３≥２Ｏ　ｍｇ，维生索Ｂｌ≥ｌＯ　ｍｇ，维生索Ｂ２￣＞１２０　ｍｇ，维生素Ｂ６≥２Ｏ　ｍｇ，维生素Ｂ１２￣＞６００　ｍｇ，泛酸≥１８０　ｍｇ，叶酸≥ｌＯ　ｍｇ，生　物素≥Ｏ．８ｍｇ，胆碱≥７　ｇ，铁≥１．２　ｇ，铜≥Ｏ．２　ｇ，锰≥１．９　ｇ，锌≥１．８　ｇ，碘≥ｌＯ　ｍｇ，硒≥６　ｆｎｇ，营养成分含量均为计算值。　３、４　ｈ时基本相当，以后逐渐降低，到８、１０　ｈ时粪便　中只能检测出少量的Ｃｒ２Ｏ。，１０　ｈ后已难以检测到。　从总的情况来看，食糜在鹅消化道中流通时间主要　集中在鹅采食后６　ｈ内，有９７％以上的食糜在该时　问段排出胃肠道，其中约有６０％的食糜在采食后２　～４　ｈ排出。　２．２不同组日粮的食糜在消化道中的流通情况　不同组鹅在采食含铬日粮后不同时段Ｃｒ　Ｏ　的　回收率见表３。在８个时段中，１、２、４、６、８、１０　ｈ　Ｃｒ：Ｏ　的回收率没有显著差异，而３　ｈ时的１组、２　组与４组、５组均存在显著差异（Ｐ＜０．０５），５　ｈ时的　１组与５组存在显著差异（Ｐ＜０．０５）。　表２鹅采食含铬日粮后不同时段Ｃｒ，Ｏ　的回收率　时间（ｈ）　Ｃｒ２Ｏ３回收率（％）　１　Ｏ．７５±Ｏ．７７　２　１０．４ｌ±４　２９　３　２９．１９±７．Ｏ９　４　２９．３７±４．６３　５　１８．２４±４．４１　６　１０　２４±２　３９　８　１．７２±Ｏ．５８　１Ｏ　Ｏ．Ｏ９±Ｏ．Ｏ８　从总的趋势来看，１组与２组的变化相似，３组　与４组的变化相似，５组与６组的变化相似。１、２组　Ｃｒ：Ｏ　的回收率在前３　ｈ均高于其他组，说明此段时　间１组与２组食糜在消化道中的流速比其他组快。　通过比较还可以看出，３、４组Ｃｒ　Ｏ　的回收率出现　的高峰比１、２组略慢一些，５、６组Ｃｒ　Ｏ。的回收率出　现的高峰虽与３、４组接近，但存在明显的拖尾现象。　至采食后１０　ｈ，各组Ｃｒ　Ｏ　的回收率不同，１、２　组Ｃｒ　Ｏ。的回收率明显高于其余４组。但１、２组　Ｃｒ，Ｏ　的回收率仍未达到１００％，这主要是由于鹅在　采食时将少量料食甩出，以及采食时饮水损失料食　造成的，而３、４、５、６组Ｃｒ　Ｏ，的回收率更低，这可能　是由于这４组日粮中草粉的含量偏高，鹅在采食时　有更多的料食被甩出而损失。　维普资讯 http://www.cqvip.com

一２２０一　江苏农业科学２００７年第６期　∞　∞　∞　∞　加　０　注：同行数值后相同字母表示差异不显著（Ｐ＞０．０５），不同字母表示差异显著（Ｐ＜０．０５）。　３讨论　然５组与６组日粮含有的草粉量高，但由于日粮中　植物油的作用使得食糜的流速反而减慢。　３．１对食糜流速的影响因素　所以，影响鹅食糜流通速度的因素很多，但结果　不同日粮条件下Ｃｒ　０　的排出模式基本相同　主要取决于多种因素相互作用。　（图１），即由少到多，再逐渐降低，其中３～５　ｈ的　３．２与空腹排空方法的比较　Ｃｒ　０，回收率最大，不同日粮组成食糜的流速有一　Ｓｔｏｒｅｙ等在测定鹅代谢能时，采用饥饿法研究　定的差异。　鹅适宜绝食排空期和排泄物收集期，通过强饲测定　食糜的流通速度，结果发现鹅的食糜排空集中在１２　＾　Ｖ　ｈ前　Ｊ。这个结果与本研究有较大的差距，主要是　褂　由于两种研究的最终目的不同，使得这两种方法存　回　在差异造成。事实上，本研究更能反映鹅在正常生　Ｕ　理条件下的食糜排空情况。　参考文献：　ｌ　２　３　４　５　６　８　ｌ０　时间（ｈ）　［１］Ｓｉｂｂａｌｄ　Ｉ　Ｒ．Ｔｈｅ　ｃｌｅａｒａｎｃｅ　ｔｉｍｅ　ａｎｄ　ｒａｔｅ　ｏｆ　ｐａｓｓａｇｅ　ｏｆ　ｆｅｅｄ　ｒｅｓｉｄｕｅｓ　圈１　仔鹅采食不同日粮后ＣｒｚＯ３的回收率变化　［Ｊ］．Ｐｏｕｈ　Ｓｃｉ，１９８０，５９（２）：３７４—３７７．　有研究表明，食物的黏度能够改变肠的运动功　［２］Ｃｏｏｎ　Ｃ　Ｎ，Ｌｅｓｋｅ　Ｋ　Ｌ，Ａｋａｖａｎｉｃｈａｎ　０，ｅｔ　ａ１．Ｅｆｆｅｃｔ　ｏｆ　ｏｌｉｇｏｓａｃｃｈａｒｉｄｅ　—ｆｒｅｅ　ｓｏｙｂｅａｎ　ｍｅａｌ　ｏｎ　ｔｒｕｅ　ｍｅｔａｂｏｌｉｚａｂｌｅ　ｅｎｅｒｇｙ　ａｎｄ　ｆｉｂｅｒ　ｄｉｇｅｓｔｉｏｎ　能。汪儆研究认为，麦麸类饲料原料的抗营养因子　ｉｎ　ａｄｕｌｔ　ｒｏｏｓｔｅｒｓ［Ｊ］．Ｐｏｕｌｔ　Ｓｃｉ，１９９０，６９：７８７—７９３．　为可溶性非淀粉多糖（ＳＮＳＰ），主要是阿拉伯木聚　［３］Ｍａｔｅｏｓ　Ｇ　Ｇ，Ｓｅｌｌ　Ｊ　Ｌ，Ｅａｓｔｗｏｏｄ　Ｊ　Ａ．Ｒａｔｅ　ｏｆ　ｆｏｏｄ　ｐａｓｓａｇｅ（ｔｒａｎｓｉｔ　糖，其次是Ｂ葡聚糖，单胃动物消化道不分泌聚糖　ｔｉｍｅ）ａｓ　ｉｎｆｌｕｅｎｃｅｄ　ｂｙ　ｌｅｖｅｌ　ｏｆ　ｓｕｐｐｌｅｍｅｎｔａｌ　ｆａｔ［Ｊ］．Ｐｏｕｌｔ　Ｓｃｉ，　酶，不能将其降解利用，导致食糜的黏度增大　。　１９８２，６１：９４—１００．　刘强等也研究发现，在玉米一豆粕日粮中加入小麦　［４］Ｖｅｒｇａｒａ　Ｐ，Ｊｉｍｅｎｅｚ　Ｍ，Ｆｅｒｒａｎｄｏ　Ｃ，ｅｔ　ａ１．Ａｇｅ　ｉｌｆｎｕｅｎｃｅ　ｏｎ　ｄｉｇｅｓｔｉｖｅ　ｔｒａｎｓｉｔ　ｔｉｍｅ　ｏｆ　ｐａｒｔｉｃｕｌａｔｅ　ａｎｄ　ｓｏｌｕｂｌｅ　ｍａｒｋｅｒｓ　ｉｎ　ｂｒｏｉｌｅｒ　ｃｈｉｃｋｅｎｓ　后，提高了肉仔鸡肠道食糜的黏度，降低了食糜在消　［Ｊ］．Ｐｏｕｈ　Ｓｃｉ，１９８９，６８：１８５—１８９．　化道内的流通速度，且影响程度随日粮中小麦用量　［５］Ｗｉｌｓｏｎ　Ｅ　Ｋ，Ｐｉｅｒｓｏｎ　Ｆ　Ｗ，Ｈｅｓｔｅｒ　Ｐ　Ｖ，ｅｔ　ａ１．Ｔｈｅ　ｅｆｆｅｃｔｓ　ｏｆ　ｈｉ【ｇｈ　ｅｎｖｉ—　的增加而增大　。本试验２、３、４组日粮中添加了不　ｒｏｎｍｅｎｔｌａ　ｔｅｍｐｅｒａｔｕｒｅ　ｏｎ　ｆｅｅｄ　ｐａｓｓａｇｅ　ｔｉｍｅ　ａｎｄ　ｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅ　ｔｒａｉｔｓ　ｏｆ　同比例的麦麸，由于加入麦麸的量越大食糜的黏度　ｗｈｉｔｅ　ｐｅｋｉｎｇ　ｄｕｃｋｓ［Ｊ］．Ｐｏｕｌｔ　Ｓｃｉ，１９８０，５９：２３２２—２３３０．　也就越高，因此２组食糜的流速比１组慢，４组食糜　［６］汪做．饲料毒物与抗营养因子研究进展［Ｃ］．西安：西北大学　出版社，１９９７：１４６—１５０．　的流速比３组慢。　［７］刘强，汪做，雷祖玉，等．小麦日粮粘滞性及小麦黏度的研究　另外，日粮中的草粉对食糜的流速也有一定的　［Ｊ］．动物营养学报，１９９９，１１（４）：４４—５０．　影响，当草粉含量高时，促进了胃肠道的蠕动，食糜　［８］Ｓｔｏｒｅｙ　Ｍ　Ｌ，Ａｌｌｅｎ　Ｎ　Ｋ．Ａｐｐａｒｅｎｔ　ａｎｄ　ｔｒｕｅ　ｍｅｔｂａｏｌｉｚａｂｌｅ　ｅｎｅｒｙｇ　ｏｆ　的流速也随之加快。Ｍａｔｅｏｓ等研究发现，日粮添加　ｆｅｅｄｓｔｕｆｆｓ　ｆｏｒ　ｍａｔｕｒｅ，ｎｏｎｌａｙｉｎｇ　ｆｅｍａｌｅ　Ｅｍｂｄｅｎ　Ｇｅｅｓｅ［Ｊ］．Ｐｏｕｌｔ　脂肪后，食糜通过消化道的速度减慢　Ｊ。因此，虽　Ｓｃｉ．１９８２．６１：７３９—７４５．