生活中两种常见的有机物-乙醇 说课稿

必修2 第三章 第三节 《生活中两种常见的有机物 –乙醇 》

一、教材分析

乙醇是生活中的常见有机物，是学生每天都能看到、听到的，学生感觉亲切、熟悉。《普通高中化学课程标准》指出：必修模块的乙醇应该具有双重功能：一方面要提高公民的基本科学素养，学生借助乙醇这种熟悉的有机物，了解有机化学研究的对象之一：烃的含氧衍生物，认识到有机物已经渗透到生活的各个方面，能用所学的知识解释和说明一些常见的生活现象和物质用途；另一方面为进一步学习有机化学的学生打下最基本的知识基础，了解有机化学的主要研究方法，初步认识官能团与有机物性质的关系。

二、学情分析

初中化学知道了乙醇的组成、物理性质、燃烧反应和一些用途，但是学生对物质性质的认识主要停留在宏观表象阶段，只是在烯烃的学习中开始从微观结构认识物质。因此在乙醇的教学设计中，回避了乙醇分子结构的探究，而是借助水分子与乙醇分子、氢氧化钠和乙醇钠的对比，渗透结构决定性质这一科学分析方法。学生已经具备了一定的实验探究能力，乙醇化学性质的教学采用学生小组实验探究的方式突破重、难点。

三、教学目标

依据据普通高中课程标准和考试大纲设定如下学习目标和重、难点。 1、知识与技能目标

①了解乙醇的物理性质和在生产生活中的应用

②了解乙醇的分子结构和化学性质——氧化反应、取代反应 2、过程与方法目标

①通过实验探索学习，获得乙醇的结构、性质之间的关系

②从观察实验现象入手，分析产生现象的因果关系和本质联系，从而了解学习和研究化学问题的一般方法和思维过程

3、情感态度与价值观目标

①通过人人动手实验，规范操作，培养求实、严谨的优良品质

②通过新旧知识的联系，培养知识迁移、扩展的能力，进一步激发学习的兴趣和求知欲望

四、教学重点：乙醇的催化氧化反应和乙醇与金属钠的反应

教学难点：乙醇的催化氧化反应 五、教学过程

根据本课教学内容特点和化学课程标准中的具体要求，结合广大学生的实际认知水平，设计教学流程如下：

教学指导思想：先行组织者、认知同化 具体阐述：

----讨论、交流，激活已有知识

学生依据学案，分组（4-6人）交流关于乙醇的分子结构、物理性质、化学性质、用途的已有知识，最早完成学案的小组到展示台展示，之后其他小组的同学提出质疑和和补充，教师参与总结。对于乙醇的分子结构，大部分学生正确写出了乙醇的分子式、结构式和结构简式，不规范的加以纠正，在此引导学生：乙醇属于烃吗？并与乙烷的分子结构作对此，引出烃的衍生物的概念。对于乙醇的物理性质，学生总结的比较全面，而乙醇的化学性质，学生只能写出乙醇燃烧的方程式；对于乙醇的用途，学生知道的还是相当多，在此基础上，我借助两个新闻标题为学生介绍了乙醇汽油的利与弊，乙醇汽油的推广使用，减少了有害气体的排放，节约了石油资源，解决了我国的能源危机，然而乙醇汽油的生产消耗了大量玉米，从而出现了汽车与人争粮食的社会现象，引发学生对社会问题的思考和警醒，培养学生的辩证意识。

----关注生活现象，提出新问题

由3名学生到讲台表演我准备好的台词，也可以课前演练一下。

乙醇汽油 燃烧反应 检验司机酒后驾车 与强氧化剂反应 日常生活中的应用 生活线 知识线 物理性质 乙醇在人体内氧化 催化氧化 乙醇钠的应用制取 与钠反应 甲：你买新车了，请客！ 乙：当然！ 甲：干一杯！

乙：我开车，不能喝酒。

甲：你酒量那么大，喝一杯没问题。 乙：三杯五杯也没问题！ （甲、 乙喝酒状） 甲：喝多了吗？还能开车吗？ 乙：没事。再喝几杯也没问题！

丙（上）：酒精测试！喝了这么多酒还开车，扣车，罚款！ 乙：时代不同了，汽车还喝酒呢！我喝点酒不算什么。 甲：同志，他酒量大着呢，没喝多。

通过表演，我提出了以下问题：1、你对甲、乙二人的行为有何评价？2、从这段对话中找出涉及乙醇性质的关键词，提出你想进一步了解的涉及乙醇性质和用途的问题。

第一个问题的设计目的是让学生认识到酒驾的危害，珍爱生命，增强社会责任感。学生的发言非常踊跃，主要观点有饮酒不能驾车，不应该劝开车的人喝酒，酒后驾车是对生命的漠视，是不负责任的表现等等。但也有的同学提出：只喝一杯啤酒能开车吗之类的问题，我对学生的发言充分肯定，然后为学生出示我国关于酒驾的界定标准和处理规定，学生对酒驾的认识更加全面。

对第二个问题，经过学生的互相启发和教师的点拨，提出的需要进一步了解的问题是：（1）饮酒后，乙醇在人体内发生了怎样的化学变化？（2）交警检验司机酒后驾车的原理是什么？我把这两个问题写在黑板上，然后进行逐一解决。 ---探究乙醇的催化氧化反应

学生最为陌生的，是乙醇在人体内的变化。我为学生提供了乙醇在人体内的代

谢过程图，乙醇进入人体后，绝大部分在乙醇脱氢酶作用下生成乙醛，乙醛具有扩张血管的作用，因此饮酒的人很快出现面红耳赤的现象。乙醛的毒性是乙醇的10倍，能麻痹大脑的中枢神经，随之出现心悸、恶心、呕吐、四肢不协调等症状，因此乙醛就是造成司机酒后肇事的罪魁祸首。一段时间后，乙醛又被氧化为乙酸，最后变成二氧化碳和水。从而酒醉到酒醒。乙醇生成乙醛的这种变化在人体外用铜或银作催化剂就能实现，接下来我为学生示范了操作过程，学生分小组进行实验。我对课本中的的实验做了简单改进：将盛有无水乙醇的试管改为了小烧杯。改进之后的实验：一是对学生来说插入铜丝更容易，防止插入过慢铜丝变冷；二是降低了容器的高度，便于闻到乙醛的刺激性气味。

学生观察铜丝表面颜色的变化，并对比实验前后液体气味的变化。我引导学生思考为什么铜是催化剂，实质是乙醇和氧气发生了反应，生成了有刺激性气味的乙醛，并给出乙醛的结构，学生通过对比乙醇和乙醛的分子结构，从原子守恒的角度书写乙醇催化氧化生成乙醛的方程式。这一过程，学生对乙醇的催化氧化有了更深的体验。

学生在描述现象的时候会发现做过催化剂的铜丝更新、更亮了（如果学生发现不了就需要老师点拨一下），那么如果想把旧铜器变新，可以采用什么方法？我为学生展示了铜银在焊接时的图片，对于银器表面生成的黑色氧化膜，工匠说，可以把银器在火上烧热，马上蘸一下酒精，就会光亮如初。如果你家有一件旧银器，你会如何处理呢？学生的情绪又变得高涨起来，他们一定在想象有什么机会可以让他们学以致用了。

----验证乙醇被强氧化剂氧化

交警是如何检验司机酒后驾车的呢?鉴于重铬酸钾氧化乙醇的应用价值，高锰酸

钾作为有机化学常用氧化剂的重要地位，再加上这两个实验易于操作，现象明显，我把教材中的资料卡片给为学生分组实验，体验乙醇的还原性，不仅能与氧气发生反应，还能与酸性高锰酸钾溶液或酸性重铬酸钾溶液反应，被直接氧化为乙酸。 ---探究乙醇与钠的反应

乙醇的氧化反应建立在学生已有经验的基础上，学生想了解乙醇的更多知识可以借助于网络平台。因此，我为学生提供了百度百科中搜集到的“乙醇钠”的相关信息，乙醇钠是制造二十余种西药的原料，之后我提出问题：水可以与金属钠发生反应，生成氢氧化钠，那么由乙醇如何获得乙醇钠呢？学生观察发现水和乙醇中均有相同的组成部分，很容易想到乙醇与金属钠的反应。我顺势抛出另一问题：乙醇与金属钠反应的另一种产物是什么？如何验证？学生想到氢气的验纯、点燃、在火焰上方罩一干冷的烧杯，并提出了与教材相同的实验方案。但是以往实验中，由于教师考虑到学生的安全，切取的钠块较小，大试管中的空气很难全部排出，氢气的验纯需要较长的时间，钠块太小产生的氢气量较少则导致实验失败，因此我对本实验也做了改进：取一支注射器，拔下注射器活塞，将一块绿豆粒大小的金属钠放入其中，之后轻拉活塞，使乙醇进入注射器中，可以观察到钠与乙醇发生反应，有大量气泡产生，将注射器内不纯净的气体排出，迅速倒转注射器，反应产生的气体可以将乙醇排出，待钠消失后再排出多余的乙醇，轻推活塞，点燃产生的气体，在火焰上方罩一干冷的烧杯。改进之后的实验减少了钠的用量，无需验纯，点燃时现象明显。通过这样的实验设计，验证了乙醇与金属钠的反应并对比了钠与水反应的剧烈程度，之后学生完成实验报告并书写方程式。

归纳整理：总结了乙醇的化学性质，通过对乙醇分子中化学键的断裂情况的分析引出羟基、官能团的概念，初步认识官能团对有机物性质的重要影响。同时让学生认识到课本上的知识都是源于生活的，完善自己的知识结构的途径有很多，要善

于从化学视角留心生活中的问题，并想办法加以解释或解决。 六、板书设计：

第三节 生活中两种常见的有机物—乙醇

一、乙醇的物理性质 二、乙醇的化学性质 1.氧化反应 （1）催化氧化

（2）与强氧化剂的反应

-----被直接氧化为乙酸

（3）燃烧反应 CH3CH2OH+3O2 2．乙醇与钠的反应

2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑ 三、乙醇的分子结构

七、教学反思

2CO2+3H2O

在设计这节课的时候，我力图体现以下思想：

1、体现新课标理念，重视学生的研究性学习活动，为学生打造良好的学习平台。如重视学生学习内容与学习时间的开放性以及学生之间的交流与协作，让学生体验成功，感受学习的乐趣。

2、优化教师辅导策略。教师由传统教学中的“讲台上的圣人”转变为知识的“导航者”，组织学生自主学习（开展讨论与交流），并对学习过程进行引导使之朝有利于意义建构的方向发展。

通过教学实践，我体会到为了促进每个学生达到预期的学习目标，及时开展教学评价是必须的，也是有效的。不仅要进行结果评价，而且要重视学生学习的过程、学习的方法的评价，重视学生学习态度和学习习惯养成的评价。

以上只是我在新课标理念指导下的一些粗浅的尝试，不足之处尽敬请各位评委、专家和同仁多提宝贵意见。

2011新课程远程培训感悟

学习新课程远程培训，发现自身存在很多的不足。无论在教材内容的把握上还是在教学过程的处理上以及素材的有效挖掘利用上都很欠缺。一下就我在教学过程中出现的问题进行分析。

在进行化学实验教学过程中不可避免会出现一些问题：1、如何设计实验问题2、演示实验不成功怎么办，如何补救？3、实验过程中出现意外怎么办?这是困惑我很长时间的问题。以前总是认为，老师是不允许也不能出现意外错误的，应该面面俱到。现在并不这样认为，出现意外是正常的，毕竟我们不是完美的人。关键在于出现问题后如何应对。

要想保证实验教学的成功，必须要注重细节，有些实验不成功就是因为细节之处出现错误。我在讲解乙酸一节时，有酯化反应的实验。做演示实验时安装装置时不小心将导管的下端插入到饱和碳酸钠溶液面下一点，准备是没有发现。一段时间

后观察现象时，有一位学生说到了导气管出现倒吸现象。当时引导学生分析原因，发现是在组装置时的错误。

失败是成功之母，在错误中孕育着成功的因素。我们在做实验时，也会有错误，也会有失败，怎样来面对错误呢？我认为错误也是很好的教学例子。只要利用好它，同样是为教学服务，课堂同样精彩。我在上必修2第三章第三节生活中两种常见的有机物-乙醇时，做金属钠与水反应和金属钠与乙醇反应对比试验中，发现金属钠与乙醇反应时钠没有沉在乙醇底反而漂在表面上还四处游动。我知道这次实验失败了。我没有感到很尴尬，而是给出金属钠、水、无水乙醇的密度让学生分析讨论，为什么没有得到预期的现象。学生们兴致很高，把原因找出来了。找出原因后，又从新做了实验，效果明显，学生都很高兴。学生都认为老师是不会出错的，找出老师的错误他们很积极。这时老师不能表现尴尬，突发事件是不可知的，要及时引导学生找出错误原因，让他们认识到实验的成功不是随意的而是非常严谨的。找出原因，重新实验，让他们从中领悟，有所发现，培养他们的严谨的科学态度和探究精神。

以上是学习新课程远程培训后的一点感悟。

新课程远程培训心得体会

培训中专家强调“加强教学内容与社会发展、科技进步及学生生活的联系”“以人为本，促进学生全面而有个性的发展”“满足每个学生终身发展的需要，培养学生终身学习的愿望和能力”是高中化学新课改的基本理念。通过学习，有以下认识：

一、化学是一门来自源于活有服务于生活的实践性很强的科学。生活中处处可以看到化学的身影，有的是急需解决的问题，有的是化学带来的改变。在新课程背景下的化学课堂教学中，化学教师应当根据学生、教学的具体内容暨 教学环境的具体情况去设计教学过程，努力营造一个贴切生活、有吸引力的学习环境，让学生在真实的情境中，通过教

师的讲解，利用观察、实验、猜想的手段去学习感受化学的神奇与奥妙。比如在讲解关注营养平衡一章内容时，可以让学生用自己日常吃的鸡蛋来做实验，探究蛋白质的性质。

二、新课程的核心是为了每一个学生的发展，具体就是指三维目标的发展，即知识与技能、过程与方法、情感态度与价值观的发展。如何有效促进学生的发展呢?新课程强调在教学过程中重视师生的互动有效性，教师是学生学习的引导者、合作者、陪伴者。教师和学生在学习过程中是共同体，教师要善于组织教学内容寻找贴切生活的教学方法，使学生的思维有序拓展。在讲授型教学过程中，学生的主体性体现很少，学生没办法亲身感受体验教学过程，只能靠多做练习，死记硬背去掌握知识。新课程教学理念特别强调要突出学生的主体地位，强调学生要主动学习，参与探究。使学习方式从被动的接受转变为积极探索获得。比如：我做了一节关于开发利用新能源的教材拓展，布置给学生回去联系实际生活查资料，进行调查研究，最后将调查成果小组汇报。不仅提高学生学习的积极性而且锻炼李学生处理知识的问题。

三、教育工作者要注意不可以把人的感受忽视，我们面对的对象是活生生的，充满求知欲、有丰富情感的孩子。教育要让每个孩子都感受到快乐，感受到自己在不断的成长。教师要善于发现孩子的闪光点，对学生进行合理的评价，善于从能力、知识、学习态度、情绪表现与合作精神等多方面对学生评价，不可打击学生的学习的积极性和自信心。