WSET二级复习题
1. 法定产区密思卡得Muscadet AC位于： A. Dordonge, 多尔多涅 B. Rhine 莱茵河 C. Loire, 卢瓦尔河 D. Rhone 罗讷河
2. 以下哪一项和黑皮诺无关 A. Champagne, 香槟 B. Beaune 博讷
C. California, 加利福尼亚 D. Duoro 杜鲁河
3. 以下哪个国家出产雪莉酒 A. Spain, 西班牙 B. Portugal 葡萄牙 C. South America, 南非 D. Greek 希腊 4. 中级酒庄位于 A. Champagne, 香槟 B. Burgundy 勃艮第 C. Bordeaux, 波尔多 D. Alsace 阿尔萨斯 5. 克罗兹-埃米塔日位于 A. Rhone, 罗讷河 B. Loire 卢瓦尔河 C. Burgundy, 勃艮第 D. Bordeaux 波尔多 6. 以下哪一项是正确的 A. 晚装瓶波特通常不需要醒酒
B. 宝石红波特至少需要在桶中酿10年 C. 茶色波特通常是干型的
D. 年份波特可以是红色或者白色的
7. 对于一个优质的德国雷司令产区，以下哪一项不正确 A. 肥沃的土地 B. 陡峭的山坡 C. 靠近河流 D. 凉爽区域
8. 哪个国家使用标签术语IGT？ A 西班牙B德国C意大利D智利
9. 下列那些产区以出产廉价的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）而闻名？
1.玛歌（Margaux） 2.奥克维尔（Oakville）
3.澳大利亚东南部（South East Australia） 4.中央山谷，智利（Central Valley，Chile） A只有1 B只有2和4 C只有1和3 D只有3和4
10. 一款巴罗洛（Barolo）的酒体、单宁、和酸度可以被最佳描述为
酒体单宁酸度 A. 轻盈低低 B. 饱满低低 C. 轻
盈高高 D. 饱满高高
11. 超级波尔多分级的不同之处在于 A. 用梅洛和其他品种混酿 B. 波尔多地区的一个特定区域
C. 代表较晚采收以获得较高的糖分从而在发酵后得到更高酒精度 D.在国际葡萄酒大赛中获奖 12. 土壤供给葡萄树
1.酵母 2.水分 3.温暖 4.养分
A只有1 和4 B 只有2和3 C只有1,2和3 D.只有2,3和4 13. 法国长相思的传统产区是 A. Pays d’Oc 奥克餐酒 B. Bordeaux 波尔多 C. Rhone Valley, 罗讷河谷 D. Pouilly-Fuisse普伊-富赛
14. 在威士忌（Whisky）生产中，在转化过程中发生了什么？ A 淀粉被转化为糖分 B 糖分被转化成淀粉 C 淀粉被转化为酒精 D 糖分被转化为酒精 15. 德国的塞克特是 A. Port, 波特酒 B. Fruit Spirit 水果烈酒 C. Dry still wine, 干型静态酒 D. Sparkling wine 起泡酒 16. 古典奇昂第法定产区位于 A. Sicily, 西西里 B. Veneto 威尼托 C. Piemonte, 皮埃蒙特 D. Tuscany 托斯卡纳 17. 木塞污染是指 A. 瓶中有木塞碎屑 B. 棕色 C. 发霉的味道 D. 重新发酵
18. 南非常见的白葡萄品种是 A. Gerwurztraminer, 琼瑶浆 B. Pinot Blanc 白比诺 C. Albarino, 阿尔巴利诺 D. Chenin Blanc 白诗南 19. 以下哪一项是错误的
A. 有规律的适量饮酒好过短时间的大量饮酒
B. 在出现危及健康的风险前，女性可以比男性喝更多的酒 C. 过量的饮酒有可能会引发健康问题 D. 酒精中毒会损害操作机器的能力 20. 新西兰的典型长相思通常被描述为 A. 中等甜度带橡木味 B. 中等甜度，香气浓郁 C. 干型，带橡木味 D. 干型，香气浓郁 21. 哪两个是智利产区 1. Central Valley, 中央山谷 2. Constantia 康斯坦蒂亚 3. Maipo, 迈波 4. Sonoma 索诺玛 A. 1+2 B. 1+3 C. 2+3 D. 2+4
22. 下面哪一项是酿造红葡萄酒的正确顺序？
A．发酵、破皮（crushing）、压榨、熟成B．破皮、发酵、压榨、熟成
C．破皮、压榨、发酵、熟成D．破皮、发酵、熟成、压榨 23. 下面各项描述中的哪一款酒不应该和多油脂的鱼肉一起搭配？ A.高酸、低单宁的红葡萄酒
B.干型、轻酒体的白葡萄酒 C.高丹宁、饱满酒体的红葡萄酒 D.半干、高酸度的白葡萄酒
24. 关于饮酒，下列哪一项阐述是正确的？ A 定期适量饮酒比一次性大量饮酒的危害大 B 轻度醉酒可以增加协调性
C 定期适量饮酒比一次性大量饮酒的危害小 D 食物加速了肝脏分解酒精
25. 下列哪一种葡萄品种用来酿造AC Pouilly-Fume(普依芙美 )？ A． Riesling B．Sauvignon Blanc C．Semillon D．Chenin Blanc
26. 来自马尔堡（Marlborough）的长相思（Sauvignon Blanc）的甜度，酸度和风味可以被最佳描述为
甜度酸度风味 A. 甜低鹅莓 B. 甜高蜂蜜 C. 干
型低蜂蜜 D. 干型高鹅莓
27. 下列的哪种方法是获得橡木风味最便宜的方法？
A．橡木桶（barrels）B．橡木片（chips）C．橡木味香精D．橡木条
28. 下列哪一个产区以它的起泡葡萄酒而闻名？ A.埃米塔日（Hermitage） B.索缪尔（Saumur） C.格拉夫（Graves） D.夏布利（Chablis）
29. 下列对Muscat de Beaumes de Venise AC 风格描述正确的是？
A．干型加强白葡萄酒 B.甜型加强白葡萄酒C．干型加强红葡萄酒D．甜型加强红葡萄酒
30. 阿尔萨斯以哪种风格的酒著称？
A．干型白葡萄酒B．甜型白葡萄酒C．干型红葡萄 酒D．起泡酒
31. 下列哪种葡萄品种最适合在炎热气候地区生长？
A．Merlot B．Pinot Noir C．Riesling D．西拉32. 以下哪一种是芳香性葡萄品种？
A．Nebbiolo 比奥罗B．Cabernet Franc 品丽珠 C.Gewurztraminer 琼瑶
浆D．Grenache 歌海娜 33. 下列哪一组搭配是正确的？
A．Vouvray （武弗雷）和意大利B．薄若来和波尔多 C．Meursault 和葡萄牙D．桑娇维塞和经典奇昂第
34. 下列哪个技术通常被用来生产优质霞多丽（Chardonnay）？ 1.苹果酸乳酸发酵 2.橡木桶酿 3.酒泥搅动
A.只有1和2 B只有3 C只有2 D只有1,2 和3 35. 你会推荐以下哪种风格的酒来搭配口感比较酸的菜？ A．芳香型的B．饱满酒体的C．高酸度的D．低单宁的 36. 一款晚装瓶年份波特酒（LBV Port）的甜度，酒精度和单宁可以被最佳描述为
甜度酒精度单宁 A 干型高高 B 甜型低低 C 甜
型低高 D 甜型高中等
37. 普伊富塞（Pouilly-Fuisse）在哪里？
A 卢瓦尔（Loire）B罗纳河（Rhone） C 波尔多（Bordeaux） D 勃艮第（Burgundy）
38. 金酒（Gin）主要添加的风味一定是
A 香蕉 B 热带水果
C 当归（Angelica root） D 杜松子
39. 来自杜鲁河谷（Douro）的高品质干型红葡萄酒通常是 A 色泽浅伴有浓郁的红色水果风味 B 酸度高且酒精度低 C 酸度低且酒精度低
D 色泽深且伴有浓郁的黑色浆果风味 40. 武弗雷（Vouvray）酿自于 A 长相思（Sauvignon Blanc） B 白诗南（Chenin Blanc） C 品丽珠（Cabernet Franc） D 赛美容（Semillon）
41. 卡尼罗斯（Carneros）具有良好声誉的葡萄酒酿自
A比奥罗（Nebbiolo ) B 歌海娜（Grenache） C妥伦特斯（Torrontes) D霞多丽（Chardonnay）
42. 米瓦（Minervois）是位于哪里的产区？ A卢瓦尔（Lorie）B罗纳河谷（Rhone Valley） C 朗格多克.鲁西荣（Languedoc-Roussillon） D 勃艮第（Burgundy）
43. 酿自霞多丽（Chardonnay）的葡萄酒通常带有一种风味特征是
A 苹果味 B 花香味
C 樱桃味 D覆盆子味
44. 以下选项中，不使用传统法来酿造的起泡酒为： A crémant法国起泡酒 B Saumur 索缪尔起泡酒 C Cava 卡瓦起泡酒
D Asti 阿斯蒂起泡酒
45. 以下有关西拉与歌海娜的混酿，表达错误的是 A 西拉增加混酿中的颜色、单宁、酸度 B 歌海娜增加酒精度、增加红色水果特征 C 歌海娜降低单宁和酸度 D 西拉所占比重会略大于歌海娜
46. 教皇新堡法定产区允许的最多法定品种混酿数为 A 9种 B 10种 C 13种 D 15种
47. 凉爽地区的白葡萄品种应出现的水果气息有？ A 青苹果柠檬青柠 B 桃子榛子核果 C 汽油蜂蜜花香 D 樱桃荔枝子
48. 以下对葡萄酒风格的描述与葡萄酒相对应的选项中，不正确的是？
A 经过橡木桶培养的白葡萄酒勃艮第白葡萄酒 B 轻酒体的白葡萄酒意大利灰比诺 C 轻酒体红葡萄酒博若莱
D 重酒体的红葡萄酒大区级勃艮第黑比诺 49. 下列对一款梅洛葡萄酒口感描述不正确的是？ A 红色浆果草莓红子 B 黑莓黑子黑樱桃巧克力 C 黑加仑黑胡椒桉树薄荷 D 红色浆果黑色浆果红樱桃
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