专利名称：速食的麦稞酿制品的制作工艺和酿制品专利类型：发明专利发明人：张燕丰
申请号：CN01130870.2申请日：20010830公开号：CN1337171A公开日：20020227
摘要：本发明涉及一种麦稞类酿制品的制作工艺和麦稞类酿制品,所述的工艺包含,将原料脱壳;采用流水将脱壳原料清洗干净;在清水中浸泡;蒸煮;定量加入辅料;均匀搅拌;放置容器内密封发酵;紫外线灭菌;以及封装成盒装或者袋装的“麦香甜”麦稞类酿制品,酿制品是乳白色的固液混合体,均宜香甜的口感并略有酒味,经封装后是一种可以冷热食用均宜的即食酿制品。
申请人：张燕丰
地址：100009 北京市东城区鼓楼中医院财务科
国籍：CN
更多信息请下载全文后查看
因篇幅问题不能全部显示，请点此查看更多更全内容