第１７卷第３期 ２０１５年６月 滁州学院学报 ＪＯＵＲＮＡＬ ＯＦ ＣＨＵＺＨＯＵ ＵＮＩＶＥＲＳＩＴＹ Ｖｏ１．１７ Ｎｏ．３ Ｊｕｎ．２０１５ 铜陵经济型连锁酒店发展现状研究 董 慧 摘要：铜陵经济型连锁酒店在铜陵酒店业的发展中已经逐渐形成规模，成为主流酒店形式，在五个酒店样本调查中发现 其发展过程中存在着地方连锁品牌竞争力小、空间分布集中城区、营销手段陈旧和酒店服务质量不高的问题，解决的对策 主要包括：树立地方连锁酒店品牌，拓展空间分布区域，创新营销方式，通过校企合作方式提高员工质量，加强人力资源管 理等。 关键词：经济型连锁酒店；现状；对策 中图分类号：Ｆ７１９ 文献标识码：Ａ 文章编号：１６７３—１７９４（２０１５）０１—００３２—０４ 作者简介：董 慧，铜陵职业技术学院管理系讲师，硕士，研究方向：旅游管理（安徽铜陵２４４０００）。 基金项目：安徽省省级质量工程旅游管理专业综合改革试点（２Ｏ１３ＺＹ１１５） 收稿日期：２０１４—１１—１７ 经济型连锁酒店最早出现在上世纪的６Ｏ年 年开始，随着全国性的大旅游环境的出现，较之昂 代到８Ｏ年代，它是从早期经济型酒店经营模式由 分散经营转向连锁经营开始出现的。在欧美国 贵的星级饭店客房价格，人们越来越趋向于选择 相对价格比较低廉，服务比较便捷的经济型酒店， 当时全市陆续出现大大小小的经济型酒店约１００ 家，一般普遍认为经济型酒店（ｅｃｏｎｏｍｙ ｈｏｔｅ１）是 相对于中高档酒店全套服务（ｆｕｌｌ ｓｅｒｖｉｃｅ）的一种 酒店业态形式，并且将其市场定位于中低档消费 者，只提供有限服务的酒店（１ｉｍｉｔｅｄ ｓｅｒｖｉｃｅ）。Ⅲ１］ 而我国经济型连锁酒店的真正崛起和发展是在２０ 家，但是具有连锁经营形式的经济型酒店只有区 区１家，即雅园宾馆。这个时期铜陵市经济型连 锁酒店发展处于萌芽阶段，比较出名的像格林联 盟酒店的前身雅园宾馆。 （二）地方连锁品牌发展￣．（２００４年一２Ｏ１０年） 世纪九十年代以后，本文所研究的经济型酒店的 对象主要指的是经济型连锁酒店，结合国内特点， 笔者认为经济型连锁酒店是经济型酒店发展到一 随着最初的这些经济型酒店规模日益壮大， 私人酒店业主开始开设分店，慢慢的出现了地方 定规模后，并购一些单体经济型酒店，在全国开设 自己的分店，以提供客房服务为主要服务方式，性 价比比较高，以差旅人士、大众工薪阶层和学生群 体等为主要目标客源的有限酒店服务业态。目前 国内有近百家经济型连锁酒店，做得较好较有名 的有如家快捷、汉庭、七天连锁、格林豪泰、锦江之 星、莫泰、速８等连锁酒店。ｌ２ 一性经济型连锁酒店。２００８年ｌ１月，铜陵市目前最 大的地方性经济型连锁酒店逸扬酒店成立，旗下 包括四家分店，即逸扬黑天鹅店、逸扬假日宾馆、 逸扬银湖宾馆和逸扬大酒店。２００９年，云海快捷 宾馆携两家连锁分店也加入了铜陵市地方经济型 连锁酒店的行列。铜陵市经济型地方连锁酒店在 这段时期得到发展。 （三）全国连锁品牌发展阶段（２０１０年至今） 、铜陵经济型连锁酒店发展历史 ２０００年，铜陵第一家经济型连锁酒店——雅 园宾馆的问世至今已经有１５年的历史的，在这１５ ２ｏ１０年后，全国性的经济型连锁酒店入住铜 陵，标志性的事件就是原铜陵雅园宾馆加盟全国 经济型连锁酒店格林豪泰集团，更名为格林联 盟一一雅园店。２ｏ１２年２月１２日，全国十大经济 年中经济型连锁酒店的发展经历了最初萌芽阶 段、地方连锁品牌发展阶段和全国连锁品牌发展 阶段这三个阶段。 （一）萌芽阶段（２０００年一２ｏ０４年） 型连锁酒店品牌锦江之星人住铜陵，铜陵市进入 了全国性经济型连锁酒店发展阶段。２ｏ１３年后， 如家快捷、汉庭连锁、速八等全国知名经济型连锁 铜陵市经济型酒店发展历史不算长，自２０００ 董 慧：铜陵经济型连锁酒店发展现状研究 ３３ 酒店也已经相继进入铜陵市场，并以各区多家连 锁分店形式开始扩张。 ２３家，以一般经济型酒店为主。考虑到连锁酒店 性质、地方特色以及规模的全面性，本文选择在铜 纵观铜陵市的经济型连锁酒店发展历史，只 有短短的十余年，可以说实在不算长。据铜陵市 统计局的资料显示，就是这短短的十余年时间，全 市流动人口量呈１０万人次的递增，流动人口的增 加加大了人们对经济型连锁酒店的需求，在此期 陵市经济型连锁酒店发展三个不同阶段的五家知 名度较高的代表性酒店开展个案分析，设计了《铜 陵市酒店住客状况问卷调查样表》和《目标市场对 铜陵经济型连锁酒店认知状况问卷调查样表》调 查问卷各１００份，分别对铜陵酒店发展状况以及 铜陵目标市场对经济型连锁酒店认知状况进行问 卷调查，其中收到合格问卷９８份，在调查期间，笔 者分别去五家酒店进行实地考察，与酒店经理进 行了交流，将考察数据进行统计与分析，以期对铜 陵市经济型连锁酒店发展现状进行初步调查。 在选取的五家提供了经济型连锁酒店中，目 间经济型连锁酒店得到了蓬勃的发展。从铜陵经 济型酒店发展的历史阶段，可以看出铜陵经济型 连锁酒店在铜陵酒店业的发展中已经逐渐形成规 模，成为主流酒店形式，并且在如今的铜陵酒店业 已经占据举足轻重的地位，所以本文选择铜陵经 济型连锁酒店作为研究对象，希望通过对铜陵经 济型连锁酒店的现状观察，找出其发展中存在的 主要问题并进行分析。 二、铜陵经济型连锁酒店发展现状 前全国排名前十的全国连锁经济型连锁酒店有二 家，分别是锦江之星、格林联盟。地方经济型连锁 酒店有三家，分别是温州快捷宾馆、新云海快捷宾 馆和逸扬大酒店。选取温州快捷酒店是因为其具 ２００７年，铜陵市获评中国优秀旅游城市，随着 这几年的旅游经济的迅速发展，相应的旅游酒店 企业发展也非常迅猛。截止到２０１２年１月１日， 有温州地方经济特色，属于主题型特色文化酒店， 比较具有代表性。同时，在铜陵，地方经济型小酒 店比较多，但是形成连锁品牌效应的，属逸扬和云 据铜陵市统计局初步统计，铜陵拥有酒店数量为 ２３２家，其中星级酒店有１８家，经济型连锁酒店 海这两家经济型连锁酒店的规模最大（见表１）。 表１铜陵经济型连锁酒店抽样统计调查 资料来源：网站及实地调查资料整理。 （一）酒店规模逐渐壮大，缺乏地方品牌 宾馆等商务经济型宾馆（见表２）。 表２ ２０１１年铜陵经济型连锁酒店相关指标 铜陵的经济型连锁酒店逐渐由单体经济型酒 店发展成经济型连锁品牌酒店，仅调查的五家经 济型连锁酒店就有十家分店，酒店发展规模逐步 壮大，越来越多的经济型连锁酒店品牌人住铜陵。 以２０１１年为例，这五家经济型连锁酒店的客房出 租率基本处于８Ｏ 以上，而酒店的主要利润产品 就是客房，可见这五家经济型连锁酒店的营业状 锦江之星商务快捷酒店 ８５间 ８３ １７８元 １４７．７４ ２２０元 ２０９ 格林联盟铜陵雅园店 ｉ００间 ９５ 铜陵温州快捷宾馆 铜陵新云海快捷宾馆 铜陵逸扬大酒店 ２６间 ２８间 ６５间 ７Ｏ ９６％ ８５ １３８元 ９６．６ ６０元 ５７．６ 况还是较为理想的。譬如格林联盟铜陵雅园店， ２１０元 １７８．５ 自２００４年开业至今，从最初的年盈利四百多万元 到至今的年利润一千万元以上，不断上升。酒店 主要经营客房，且客房销售量也一直很好，从年头 至年尾都是满房。而逸扬大酒店始创至今已达６ 年，在铜陵各个地方开创４家分店，分别有逸扬大 酒店，逸扬假日宾馆，逸扬黑天鹅宾馆、逸扬银湖 资料来源：实地调查资料整理。 但是全国连锁的经济型酒店在全国各地都是 统一形象和布局，而真正铜陵本土的经济型连锁 酒店品牌不多，铜陵市经济型酒店市场仍然被全 国连锁经济型酒店品牌所占据。截止２０１４年１２ 月，如家、七天连锁、汉庭、格林联盟、锦江之星、速 ３４ 滁州学院学报２０１５年第３期 ８等全国十大经济型连锁酒店品牌已基本人住铜 陵，但是本土经济型连锁酒店品牌也仅仅只有新 云海快捷宾馆、温州快捷宾馆和逸扬大酒店这 三家。 （二）空间分布集中城区，有待优化 次，经济开发区的经济型连锁酒店分布也较多，约 有７家。然后是狮子山区２家，郊区１家。如表３ 所示，此次抽样调查的五家经济型连锁酒店的分 店总数为１０家，其中有７家都处于铜官山区，整 个铜陵市经济型连锁酒店的分布形成了以铜官山 区为核心，铜陵县、经济开发区、狮子山区和郊区 为环绕的核心环绕分布现状，这三区的经济型连 锁酒店总量不到１０家（见表３）。 铜陵市的经济型连锁酒店大多聚集在铜官山 区区域，也就是市中心比较繁华的地带，统计结果 表明有１３家经济型连锁酒店位于铜官山区。其 表３五家铜陵经济型连锁酒店空间分布 资料来源：网站整理。 （三）人力资源管理不到位，服务质量差 五家铜陵市经济型连锁酒店中，全国连锁品 牌酒店一般一家分店的员工数量在１０人到５０人 旺季的时候，旅游团队客人的入住也是比较少的 （见表４）。 表４铜陵市抽样经济型连锁酒店宾客来源统计 不等，招收途径以店堂公示招收为主，一般采取定 期送员工到本部培训机构培训的途径。在实地调 查中，以格林联盟酒店为例，它的正式员工７４人， ８Ｏ 来自于社会人员，１５％来自于铜陵市技校， ５ 来自内部员工家人。社会人员一般是通过在 酒店名称 宾客主要来源 外招聘而来，技校学生大多也是看到招聘信息来 应聘，并没有直接的在校招聘，所以酒店员工来自 社会闲散人员居多。员工招收方式单一，上岗的 员工不仅没有经过岗前培训，也缺乏定期的专业 技能培训，员工服务意识差，专业操作技能不熟 练，直接影响酒店服务质量。 （四）酒店营销手段陈旧，客源类型单一 在问卷调查中，我们通过调查宾客的入住形 资料来源：问卷调查资料整理。 式和人住时间，来判断铜陵市经济型连锁酒店的 宾客类型，对宾客来源进行分析。铜陵市经济型 连锁酒店的宾客主要来源以散客居多，大多是商 务类和小型旅游团队客人，入住期限以３至５天 居多。长期人住客人较少，而且大多长期入住客 客源结构如此单一，追究其原因，发现主要因 为这五家经济型连锁酒店的营销手段过于陈旧， 仍然停留在传统的低价格策略和店堂广告促销的 方式上，守株待兔，缺乏与旅行社和私营企业的合 作，导致团体人住和中长期人住宾客少的现状。 三、铜陵经济型连锁酒店发展对策 通过实地调查发现，铜陵经济型连锁酒店发 人都是回头客发展而来的，且以小型的会议团体 客人为主，由于铜陵主要是作为旅游客源地，外出 旅游的人较多，来旅游的人较少，所以即使在旅游 董 慧：铜陵经济型连锁酒店发展现状研究 ３５ 展仍存在品牌特色不明显、空间扩张局限商业区、 人力资源管理不到位和营销手段不新颖等问题， 只有有针对性的解决这些发展过程中存在问题， 才能使铜陵经济型连锁酒店的发展更加成熟和 稳定。 （一）加强品牌建设，树立本地特色品牌 现阶段，经济型连锁酒店的较量不仅是价格 和质量上的竞争，品牌化、规模化才是经济型连锁 酒店竞争的发展趋势。＿３］较之星级酒店而言，经济 型连锁酒店投资规模小，单体经营模式较多，但是 同样的投资下经济型连锁酒店的规模和效益就比 较大了，在铜陵盈利能力强的大多还是全国经济 型连锁品牌酒店，对于本地经济型连锁酒店，如果 能加大投资，形成集团化，品牌化的发展规模，树 立具有自身特色的酒店品牌，进行统一的管理和 规划，不仅提高了酒店的档次和规模，而且增强了 消费者对酒店品牌形象的认知，提高了酒店在当 地的知名度。在这一点上，铜陵逸扬大酒店就是 一个典型的代表。当然也可以借鉴铜陵格林豪泰 雅园店，采取加盟特许连锁经营的模式，不仅有了 自身的品牌，同时对员工的培训，产品的质量和管 理模式上也有了保证，更能够吸引消费者。 （二）分店扩张均衡各区，靠近旅游景区分布 在企业资金运行允许的情况下，铜陵市经济 型连锁酒店分店的分布不仅考虑接近商业圈和交 通主要干道，可以向重点旅游景区分布。铜陵市 经济型连锁酒店基本分布在市区主干道长江路两 侧，由于目标市场定位的区别不大，酒店彼此之间 的竞争尤为激烈，酒店数量已经饱和。其实随着 铜陵市优秀旅游城市的争创成功，狮子山区的凤 凰山风景区、铜陵县的江南文化园、郊区的大通古 镇、开发区的涌银广场、嘉和广场，已经逐渐形成 新的商区圈，人员流动量逐渐增多，尤其是经济开 发区，只有一家五星级酒店，经济型酒店寥寥无 几，具有连锁品牌的酒店更是没有，消费者选择余 地小，铜陵市经济型连锁酒店分店的扩张可以在 这四个区域。 （三）重视员工招收途径，实现校企合作方式 只有一流的人才，才会造就一流的饭店。ｌ４］铜 陵经济型连锁酒店人力资源管理不到位，员工招 收途径过于潦草，对员工整体素质要求不高，势必 会影响到连锁酒店的服务质量，这五家酒店在调 查中均表示员工流动量太大，很难招到服务人员。 据笔者调查了解，铜陵有两所学校开设了旅游管 理和酒店管理专业，一所高职院校，一所中职院 校，每年的毕业生可以达到三四百人，实习生也有 三四百人，铜陵经济型连锁酒店可以尝试和这两 所院校进行校企合作，尤其是具有品牌和一定规 模的经济型连锁酒店，从学校招收实习生或正式 员工，签订校企合作协议，这些专业学生在校已经 学过专业知识，掌握了一定的专业技能，校企合作 既保证了员工“量”的需求，又实现了员工“质”的 保证。 （四）丰富营销手段，争取团体、长期客源 铜陵经济型连锁酒店营销方式多元化，但大 多都是打价格战、店堂告示等一些相对老套的营 销方式，目前很多实物产品都采取了多种新型的 营销方式，经济型连锁酒店也可以拿来借鉴。譬 如微信手机营销、绿色环保营销、与拉手、糯米等 销售网站合作网络营销、事件视频营销和与铜陵 本地网站进行合作营销等。采取关系营销方式， 与当地旅行社和私营企业建立长期合作关系，争 取团体、中长期客源，更加有利于增强经济型连锁 酒店经济创收。Ｅ５］新型的营销方式越来越深入老 百姓的生活，也逐渐被大众所接收，酒店行业应该 丰富自己的营销方式，让消费者在切实的生活中 就能了解到酒店一些促销信息。 ［参考文献］ Ｅ１３李倩茜．成都市经济型酒店住宿消费调查研究［Ｄ］．成都：西 南财经大学，２０１３． Ｅ２３黄妙娟．肇庆市经济型饭店的发展现状与对策ＥＪ］．肇庆学 院学报，２０１２（６）． Ｅ３］苏慧．基于竞争优势视角的我国区域性经济型连锁酒店战略 选择研究［Ｄ］．北京：北京第二外国语学院，２０１３． Ｅ４］孙宝鼎．中国经济型连锁酒店品牌经营战略研究ＥＪ］．中小 企业管理与科技（下旬刊）；２ｏ１３（１２）：１１７－１１８． Ｅ５］赵慧娟．浅谈经济型连锁酒店市场营销对策［Ｊ］经营管理者． ２０１４（３６）：３３１． 责任编辑：刘海涛
