鲜丰水果新店开业工作流程时间节点提前15天提前12天提前7天提前6天1234512341提前3天23412提前2天346123提前1天45612312序号1212工作内容活动企划制定确定活动组织架构前期沟通会议行政审批新店人员准备确定新店人员新店市场调研新店DM单页单品确定门店初步布局图确认新店人员宿舍 、就餐安排工程验收物流沟通促销单品申定开业行政物料备用金、贵宾卡准备广告布展新店卫生打扫完毕集中动员、培训第一次定货开业预热行政物料摆放完毕冷柜、双层架、边柜假层、防滑垫搭建完毕保险柜固定工作要求确定整体执行方案确定整体架构及人数对方案进行工作分配讲解提前准备资料送批按照编制进行配备对接人事部给出人员名单对接大区经理沟通确认完毕递交市场部制作要对六大柜台的每个单品进行规划沟通确认、做好安排有问题时及时反映工程部和采购经理沟通确认单品进价，签字确认对接物流行政仓库确定物料到店时间对接财务部确定备用金、贵宾卡到店时间灯箱片安装完毕、VI布展结束所有店玻擦拭明亮、柜台整洁无不干胶、柜肚清爽无杂物、地面清洁明亮半个小时的晨会沟通培训要对新店促销进行初次规划宣传单页发放、插箱按照就近原则，定点、定位、定量、定容整齐美观安全性要高、防滑垫无褶皱（严禁超出柜台边缘）负责人提前5天提前4天早7：00早7：15早8：15早8：1811-12：00112-5：00下午17：00晚18：00晚19点晚20：30晚21：00晚21：30晚22：00注意1：注意2：1223对接工程部做好安排提前进行收银、打秤、音响、灯光、电脑订货系统、电话、监控网络收银设备安装调试、音响、考勤机、POS机、银联刷卡器设备的运行是否正常第二次补货完毕参考订货九问区域陈列师参与产品摆放、加货进行铺底产品的加货和摆放，确定开业当天的台面位置。横幅、地毯、气球的悬挂铺设要求美观度要高按照营运标准打印机打价格牌、门口促销海报书写美观、禁止上价格牌打印及书写下两张粘贴悬挂备用金准备、收银演练要求收银员熟悉单品代码、收银设备单品指标分解认领、人员分岗、贵宾卡宣贯、服务用语指引及禁试营业前动员会语试营业（5小时）5-8点进行销售演练，试营业，主旨练手；开门准备及时开门做准备接货、退筐快速接货进店、退筐等常规工作店外氛围布置在开业前必须完成店外氛围布置工作；理货、加货用时1小时进行快速加货整理台面现场秩序在正式开业前禁止顾客入内；开业前动员会3分钟动员会，迅速提升士气、各就各位正式销售各位家人按照任务分工进行销售，保证核心区域专人销售轮换就餐在保证销售的同时，轮换就餐；根据当天情况，进行销售判断，可随时进行台面调整，以围绕人调整台面气销售进行；店外活动抽奖，提升人气激情销售根据当天现场氛围，管理人员进行激情点燃工作进行库存盘点提供订货依据订货预估销售，根据单品销售情况，判断订货结构轮换就餐在保证销售的同时，轮换就餐；部分产品清空当天必须清空的产品，及时进行销售策略，整理台面销售的同时，进行台面整理、加货、为打烊工作节省时间；卫生清洁提前准备清洁工具，快速进行店内外清洁工作。根据当天的工作情况，进行简单总结，并明确第二天的工作和目总结会议标；打烊下班确认不存在安全隐患的情况下，锁门下班提前确认收纸板的人，开业几天每天至少3次，并明确时间；门店人员随时注意未付款；禁止外带水果入店；礼貌查看小票；监督人
