发耳乡梓椅小学小学营养餐实施方案

发耳乡梓椅小学学生营养餐实施方案

为贯彻落实各级领导部门有关“营养餐工程”的文件精神，切实实施好我校的营养餐工作，结合我校实际，特制定梓椅小学营养餐工程实施方案：

一、指导思想

以理论和“三个代表”重要思想为指导，深入贯彻落实科学发展观，以促进农村义务教育阶段学生的健康成长为宗旨，切实体现党、对贫困地区学生的关爱，全力改善全校学生的营养状况，促进少年儿童健康成长，努力办好人民满意教育。

二、基本原则

按照“主导、全面普及、因地制宜、突出重点” 的原则，稳步推进我校学生营养改善计划，不断提高学生营养健康水平。

三、实施内容及供餐方式 （一）实施内容 1.标准及经费来源

从2012年春季学期起，国家为贫困地区义务教育阶段学生提供营养膳食补助，标准为每生每天3元（全年按照学生在校时间200天计算），所需资金全部由财政承担。

2.努力改善就餐条件

我校位于偏远的农村山区，自然条件艰苦，在校就读的大多数学生离家较远，学生就餐一直很困难。鉴于此种情形，根据上级部门的安排，我校决定改善学生就餐情况。打算每天能够让学生补充充足的营养，提高学生的身体素质。必须坚持以生为本，努力做好此项工作。对学生进行营养健康教育，建立健康的饮食行为模式，使广大学生能够利用营养知识终身受益。使“营养改善计划”深入人心，家喻户晓。新建改建伙房，逐步解决学生就餐。

（二）供餐方式

根据我校实际，学生营养改善计划采取学校筹建食堂、招聘工人加工、安排学校老师具体管理、全校通力合作的模式。

四、营养餐工程实施领导小组： 组 长：付 永

副组长：杨长开 王 荣 成 员：杨宝玉及各班班主任

工作职责：负责“营养改善工作”的具体实施及安全保障。

五、工作措施 1、人员分工及招聘

根据我校实际，安排王荣、杨宝玉两位老师具体管理食堂的各方面工作，负责采购食堂所需的物品。聘用身体条件

符合食堂工人有关规定并持有相关证件的三名食堂工人。

2、“营养餐工程”的实物采购。

每天有采购清单、出售人员签字、采购员签字。采购人员必须是三人以上一同购买，食用品要有合格标品牌，实物要留样检查，采购人员对于购买每一样食品都要索证索票，此项工作由食堂管理人员王荣、杨宝玉全面负责，严格把关，确保质量关，确保安全关。学校负责物品采购车费

3、经费管理

学校安排会计专管、出纳配合营养餐每天经费收支下帐，进行日清月结，按规定定期公示，期末总结算，负责督促食堂有关人员做好食堂各方面工作。

4、就餐时间安排

每天中午12点，食堂管理人员、食堂工人准备好饭菜在食堂等候各班来领取。

5、就餐地点就餐方式安排

根据我校实际情况，学生就餐地点安排在各班教室，就餐时间由班主任带领本班的生活委员到食堂领取本班的饭菜、餐具在教室分发给学生（此项工作各班科任教师配合协助）。各班注意教室卫生，就餐如对教室卫生由破坏，就餐完毕后及时打扫。就餐完毕各班班主任带领生活委员将餐具收回食堂。

6、班主任应采取多种形式，向家长和学生进行大力宣

传，使营养餐工作的实施顺利开展。

7、食堂管理人员要认真做好学生食用“营养餐”管理、储藏、保鲜、卫生、安全工作，加强安全教育，培养学生养成良好的用餐习惯。

六、安全防范

全校师生要强化食品卫生安全意识，树立安全第一的思想，学校要建立健全学校安全防范和事故处理机制，包括日常的安全防范措施，应急预案等。

1、食堂管理人员要想方设法确保食品购买（包括食品搭配）→食品运输→食品储存→食品加工这一过程的安全，各班班主任要确保从食堂到教室这一饭菜搬运过程和学生就餐时的安全，食堂工人要确保规范操作，杜绝在食堂工作时发生安全事故。

2、学校对全体教职工、各班班主任对全体学生的身体要随时监控，如有染病的迹象，及时处理。

3、食堂管理人员、食堂工人、值周教师按学校规定做好试餐、留样等工作。

4、食堂管理人员、值周教师按学校规定做好每天的安全隐患排查工作，排查工作必须高度负责，严肃认真，如有隐患，处理必须及时，并做好详尽的记录。

5、食堂管理人员及时完成中心校下发的各类食堂各类手册。

6、各班班主任每天记录好学生的就餐情况，包括实际就餐人数等，随时观察监控学生就餐之后的身体状况，如有异常，须第一时间报告和处理。

6、各班须加强安全宣传与教育，提高学生的安全意识，确保“营养餐工程”的安全实施。

七、责任追究

凡因管理不善或各种失误，造成食品安全事故或严重后果的，将追究相关人员的责任。

八、应急措施

一旦发生食品卫生安全事故，由校长负责救援指挥，全校教师紧急联动，按照我校的食品安全预案，及时向上级部门报告和卫生防疫部门发出医疗救援，要及时果断的将病人送往医院抢救，主动向医疗人员报告发病情况，做好秩序维护等工作。

2012年2月26日