为加强工程物料、商品、原材料库存的控制和管理，避免浪费、积压，必须从采购渠道和采购方式上加强管理，总的原则是既满足需要，又不积压资金，应有如下规定。
1.工程物料、商品、原材料及餐馆其他用品的采购工作，按经审定的各部门的采购计划进行，工程物料可按工程进度采购。
2.各部门所需的物料用品均需按年分季做出计划，由采购部会同财务部审核后呈报总经理审批，始得按计划采购。
3.计划外采购或特殊、急用物品及原材料的采购，在每单300元以下者，各部门知会财务部经理经及主管副总经理审批后方可采购；凡300～1000元，经总经理审批；1000元以上者必须报董事长同意始得采购。
4.坚持“货比三家、价比三家”的规定。
5.凡购进物料用品，属定制品的，采购部应坚持先取样品，征得使用部门及总经理的同意后，方可进行采购或定制。
6.各项物料用品的采购，必须遵守市场管理及国家的有关条令。 7.长期订货或每单项超过2万元的进货，原则上都应签订合同。结算方式均通过银行办理，特殊情况不能通过银行结算的，要事前报告，经财务经理同意后方可付款。
8.凡不按上述规定采购者，财务部应一律拒绝支付，并上报总经理。
因篇幅问题不能全部显示，请点此查看更多更全内容