法律分析：这种情况可以通过以下方式处理：
1、保存现场证据，通知厂家或卖家到现场；
2、保存剩余水泥作为索赔证据，找一家合格的水泥质量检测机构与水泥厂无关，非常重要，然后检测这批水泥的质量，包括强度、凝结时间和稳定性；
3、在保留证据的同时，与厂家或卖家沟通，讨论解决方案；
4、如果无法协商解决，应提起诉讼索赔，委托进行质量鉴定，计算损失。注意事项：保存证据，尽量报告现场出现质量问题的项目和未使用的水泥，并立即停止使用，并通知监理人或别的现场第三方，也有权向质量监督机构投诉。一般情况下，质量监督机构会对水泥产品进行检测和调解，消除使用不合格水泥对项目的不利影响，保证和维护项目的整体质量。
法律依据：《中华人民共和国民法典》
第八百零二条 因承包人的原因致使建设工程在合理使用期限内造成人身损害和财产损失的，承包人应当承担赔偿责任。
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