彩礼纠纷可以按照以下方式进行处理：
1、协商解决。双方当事人在平等自愿的基础上，通过友好协商、互谅互让达成和解协议，进而解决纠纷。
2、调解解决。在有关组织（如人民调解委员会）或中间人的主持下，在平等、自愿、合法的基础上分清是非、明确责任，并通过摆事实、讲道理，促使双方当事人自主达成协议，从而解决纠纷。
3、诉讼解决。通过打官司解决，它指纠纷当事人一方依法向人民法院起诉，由法院依法审理，作出判决或裁定，通过当事人对生效裁判的自觉履行或人民法院的强制执行而解决纠纷。
处理彩礼纠纷时，应遵循以下原则：
1、彩礼是否返还主要取决于当事人是否缔结婚姻关系。
2、必须以离婚为前提，才能考虑支持返还请求。
3、必须存在当地婚前给付彩礼的习俗。
4、彩礼给付时当事人的主观意愿是重要考量因素。
综上所述：在诉讼过程中，如果双方已结婚，原则上彩礼不予返还，除非存在特殊情形。如果双方未办理结婚登记手续，或虽已登记但未共同生活，或婚前给付彩礼导致给付人生活困难，法院应支持彩礼返还请求。
【法律依据】：
《最高人民法院民法典婚姻家庭编司法解释（一）》
第五条
当事人请求返还按照习俗给付的彩礼的，如果查明属于以下情形，人民法院应当予以支持：
（一）双方未办理结婚登记手续；
（二）双方办理结婚登记手续但确未共同生活；
（三）婚前给付并导致给付人生活困难。
适用前款第二项、第三项的规定，应当以双方离婚为条件。
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