碰瓷的人的处罚方法如下：
1、碰瓷属于法律规定的敲诈勒索行为，敲诈金额较小的处五日以上十日以下拘留，并处罚金500元；
2、情节严重的，处十日以上十五日以下拘留，并处一千元以下罚款；
3、如果是累犯或敲诈金额较大的，将面临有期徒刑的刑罚处罚。
一、诈骗罪的量刑标准如下：
1、数额较大的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；
2、数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；
3、数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。
二、敲诈勒索罪数额认定标准如下：
1、敲诈勒索公私财物数额较大，以二千元至五千元为起点；
2、敲诈勒索公私财物数额巨大，以三万元至十万元为起点；
3、敲诈勒索公私财物数额特别巨大，以三十万元至五十万元为起点。
综上所述，碰瓷的人的处罚方法是碰瓷属于法律规定的敲诈勒索行为，敲诈金额较小的处五日以上十日以下拘留，并处罚金500元；情节严重的，处十日以上十五日以下拘留，并处一千元以下罚款；如果是累犯或敲诈金额较大的，将面临有期徒刑的刑罚处罚。
【本文关联的相关法律依据】
《中华人民共和国治安处罚法》第四十九条：盗窃、诈骗、哄抢、抢夺、敲诈勒索或者故意损毁公私财物的，处五日以上十日以下拘留，可以并处五百元以下罚款；情节较重的，处十日以上十五日以下拘留，可以并处一千元以下罚款。
《中华人民共和国刑法》第二百七十四条规定：敲诈勒索公私财物，数额较大或者多次敲诈勒索的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大 或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑，并处罚金。
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