专利名称:半发酵型菊花酒系列及加工工艺专利类型:发明专利
发明人:葛向阳,张德明,梁运祥,黄明山,李开义,朱启龙,刘亚
力,阎淳泰
申请号:CN94109135.X申请日:19940829公开号:CN1118001A公开日:19960306
摘要:本发明属于食品加工技术领域,特别是关于以菊花、枸杞为原料生产半发酵型菊花酒及其工艺的发明。其特点是,将现代发酵技术与传统的浸泡和蒸馏工艺相结合,建立了适合不同类型菊花酒的半发酵酿造工艺,本发明在菊花浸提液、大米菊花发酵酒、调味酒和菊花蒸馏液等基酒的制备上独具特色,解决了传统浸泡法生产的菊花酒品种单一、风味较差及原料利用不高等缺陷。
申请人:华中农业大学,湖北省襄阳县菊花饮品公司
地址:430070 湖北省武汉市洪山区狮子山街
国籍:CN
代理机构:农业部专利事务所
代理人:张红兵
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