基于产业融合视角的乡村旅游发展模式分析 ◎董凤丽 曲 瑞 马发旺 摘要：２０１５年中央“一号文件”提出“要把产业链、价值链等现代产业组织方式引入农业，推进农村一二三产业融合发展。 打造形式多样、特色鲜明的乡村旅游休闲产品。”２０１６年中央一号文件再次明确提出“推进农村产业融合，促进农民收入持 续较快增长。”在此背景下，论文首先从资源共享、市场需求、政策支持三个方面分析了乡村旅游发展中，农村三次产业融 合的基础及动力机制；其次，以产业链为切入点，归纳了农村一三产业融合、以及一二三产业融合两种乡村旅游发展的模式， 解析了三次产业融合过程中人力流、信息流、资金流、物质流与基础设施的融合及运行机理；最后，从产业融合的视角，提 出了保障乡村旅游发展的措施，具体包括以农业立足点、以市场需求为导向、培育新型农业经营主体、加强政府政策支撑及 人才培养等。 关键词ｉ乡村旅游；三次产业；产业融合；发展模式 一、引言 绿色的初级农产品经过加工成为可供游客观赏、品尝、购买 我国乡村旅游发展的起步较晚，但发展速度较快。干净 的、能够为农民带来增收的商品。除此之外，由于现代化农 清新的空气、秀丽的田园风光、简单质朴的乡村生活使得乡 业的推进，我国农村机械化程度的提高，农民全年真正有效 村旅游越来越受到城市居民的青睐并逐步成为国内旅游产业 的工作时间合计不足４个月，农闲时间拉长导致农民有足够 发展的重要组成部分。２０１５年中央“一号文件”提出“要 的时间从事乡村旅游的服务业，并且从事乡村旅游服务业的 推进农村一二三产业融合发展，打造形式多样、特色鲜明的 高经济报酬，提高了农民的经济收入又反向增强了农民从事 乡村旅游休闲产品。”乡村旅游是发生在乡村地域，以乡村 乡村旅游服务业的意愿，自然地把农业生产、农产品加工、 的田园风情、农业生产活动、农家生活状态和民俗文化等自 休闲观光服务紧密地串联起来即将农村的一二三产业紧密地 然景观和人文景观为旅游吸引物，集观光、游览、娱乐、休 融合起来。从而带动了乡村旅游业向资源整合效率高、功能 闲、度假和购物等为一体的旅游形式，从诞生的那一刻起就 多元化的方向发展。 高度体现了一二三产业融合的理念，产业融合是其本质屙『生。 近年来一些学者已经对乡村旅游发展模式展开了研究，邹统 （二）市场需求为三次产业融合发展注入根本动力 随着我国社会经济的高速发展，城市居民的物质财富日 益增长，但城市竞争越发激烈，生活压力越来越大，古朴的 乡村以其舒缓的生活节奏，秀丽的田园风光，清新怡人的自 钎（２０ ）、郭华（２０１１）等从乡村旅游目的地居民的角度， 王铄（２０。７）、叶宝忠（２０。９）等从乡村旅游经营管理角度， 罗盛锋（２Ｕ３９）、陈谨（２０１１）等从乡村旅游供给角度，洪艳 然环境成为城市居民的向往之地，城市居民对乡村旅游的需 （２０１０）、赵承华（２ｏｌ１）从乡村旅游需求等角度分别研究了 求不断增长，并且需求由量变引起质变，城市居民对乡村旅 乡村旅游的发展模式。本文拟从产业融合的视角来分析乡村 游产品的需求呈现多元化、个陛化、高端化等特征。因此， 旅游的发展模式，丰富乡村旅游发展模式研究的理论框架。 为满足多元化、个性化、高端化【 市场需求，应该大力推进 农村三次产业的融合发展，沟通农产品上下游消费，延长产 业链条，对农产品进行深加工，丰富产品的种类，并注重特殊化、 二、农村三次产业融合的基本条件 （一）资源共享奠定了三次产业融合发展的基础 乡村旅游是发生于乡村地域，以乡村的田园风情、农业 个陛化、高端化产品的研究与开发，甚至是树立农产品品牌， 生产活动、农家生活状态和民俗文化等自然景观和人文景观 加工生产有品质的农产品，满足城市居民多样化需求的同时 为旅游吸引物，集观光、游览、娱乐、休闲、度假和购物等 亦提高农产品的附加值，农产品被就地消费，从而使农民最 为一体的一种旅游形式。由此可知，作为农村第一产业的农 大限度地获得经济效益，促进农民收入持续较快地增长，市 业，农业生产活动、农作物景观以及传统耕作方式孕育的农 场需求的拉力是乡村旅游发展中产业融合的根本动力。耕文化，本身就是乡村旅游的主要吸引物。不仅如此，优质、 （三）国家政策为三次产业融合发展提供支撑力 —．３４—。 为农村三次产业融合发展起到推动作用的重要的外部支 产业与第三产业融合而生成的一种新型业态，新的经济增长 撑要素是源于国家的政策引导。２０｜５年中央“一号文件”提 点，即农业为旅游业提供资源，旅游业服务延伸的过程。在 出要“推进农村一二三产业融合发展。打造形式多样、特色 二者融合的过程中，农业扮演的是供应资源的角色，古风古 鲜明的乡村旅游休闲产品。”２０１６年中央一号文件再次明确 韵的村容村貌、清新的田园风光、质朴的村民生活状态、传 提出“推进农村产业融合，促进农民收入持续较快增长。” 统的农耕文化等都是具有旅游价值的农业资源，是乡村旅游 这为推进农村一二三产业融合发展提供了有力的支撑。随着 内容的基本构成。旅游业则扮演服务延伸的角色，旅游活 我国经济发展进入新常态，旅游业步入重要的战略调整期， 动以农业资源的方式进行表现。旅游功能需要依附于某些 产业的转型升级已迫在眉睫。乡村旅游在经历快速发展阶段 载体才能实现，以往多是通过名山秀水而现如今可以通过 之后，遇到了进一步发展的瓶颈，存在着诸多的问题，例如： 农业资源来实现，并通过设计巧妙的、有内涵的活动，将 产品单一，功能欠缺，资源整合差，同质化竞争严重等，急 需从低附加值向高附加值转型，由粗放式发展向集约式发展 转变，由注重规模扩张向注重效益转变，由注重经济功能向 综合功能转换，从观光型旅游产品向休闲、度假、康体等多 元化、多层次旅游产品转变。这些都要通过发展农村三次产 业深度融合从而实现乡村旅游的转型升级。 三、乡村旅游发展模式分析 农村三次产业融合最早起源于日本的六次产业化理论， 指的是以农业为基本依托，通过技术渗透、产业联动、产业 集聚、体制创新等方式，将技术、资本以及资源要素进行跨 界集约化配置，使农业生产、农产品加工和销售、餐饮、休 闲娱乐以及其他服务业等原本彼此疏离的业态有机地整合在 一起，使得农村一二三产业之间紧密贯通、协同发展，最终 实现农业产业链延伸、产业范围扩展和农民增收。乡村旅游 是一种发生在乡村地域的第一产业与第三产业融合而产生的 新业态，拥有着第一产业与第三产业的基因，相比较于第一 产业和第三产业的基因重组来说，农村第二产业参与乡村旅 游业的进程刚刚开始，融合程度尚处于低级阶段。因此．本 文将从产业融合的视角对乡村旅游发展模式进行初探。主要 内容分为以下两方面，其一，从农村一、三产业融合的视角 分析乡村旅游的发展模式；其二，以农村第二产业作为突破口， 从农村一、二、三产业融合的视角分析乡村 茛游的发展模式。 （一）农村一、三产业融合的乡村旅游发展模式 随着时代的进步，人们对于旅游资源的认识也在不断 地发生变化。过去农村的美丽风光被人们所忽视，而今天农 村的资源、景象被人们所向往，这种旅游资源观的改变使得 农业资源的价值在旅游业中得到利用与放大。除此之外，为 解决“三农”问题，我国的农业发展急需转型、升级，传统 农业的功能主要是粮食生产，满足人们生存的基本需求， 而现代农业的功能应该是多元化的，满足人们更高层次的需 求。即旅游资源观的改变、农业改造的需求使得农业与旅游 业得以融合发展，乡村旅游应运而生。乡村旅游本身是第一 “吃”“住”“行”“游”“娱”“购”等旅游服务与农业 有机地融合起来，如， “赏”的内容是乡村的村容村貌，田 园风光，村民的生活状态等，久违乡村的城市居民会对农村 轻松自在的氛围产生强烈的偏好，不自主地融入其中，获得 身心的放松；“吃”的内容是农家菜，农村自生产的原汁原 味的蔬菜、瓜果等农产品，也可以向游客提供采摘服务，游 客亲身体验采摘的乐趣之后，更觉农村蔬菜瓜果之香甜可口； “住”的内容是农家庭院，随着现代化的推进，农村村民生 活设施的水平得到大大的提高，历史悠久有特色的土炕，现 代化标准的床铺，洁净的室内卫生间等会让游客住的习惯而 舒适；最后，游客离开之际，也就产生了“购”的内容，农 村原生态的蔬菜，瓜果、体现劳动人民智慧的手工艺品等都 是不错的购物选择，或者是为了多享用一些来自农村的美味， 或者是为了纪念此次愉快的旅行。农业提供资源，旅游活动 进行延伸，基于农村一、三产业融合视角的乡村旅游发展模 式由此形成（具体见图ｌ所示）。 （二）农村一、二、三产业融合的乡村旅游发展模式 乡村旅游发展中，农村一、三产业的融合发展必要且必 然，但仅有农村一、三产业的融合来支撑乡村旅游的发展还 远远不够。随着市场需求的多元化，农业供给侧的改革，在 国家政策的支持下，还要纳入农村第二产业。传统农户组织 规模小并且分散，对于生产能力，资源利用以及市场渠道的 掌控力十分有限，没能形成规模效应。单靠广而散的小农户 实现农村三次产业的融合难度较大，因此，近年来，为了稳 定提高农业的综合生产能力，备类新型农业经营主体不断涌 现并得到迅速的发展，如种养大户、家庭农场、农民合作社、 农产品加工业龙头企业等，成为第二产业扎根于农村进而能 够顺利发展的基石。有能力的种植大户、家庭农场可以以初 级农产品为基础进行深加工、研发乡村旅游新产品、打造农 产品精品，树立农产品品牌，通过农村第二产业接第一产业 连第三产业，形成“生产基地、农产品加工、农产品销售” 的服务于乡村旅游发展的全价值链（具体见图２所示）。 一３５— 农业 乡村 瞄 旅游业 村容村貌 田园风。光 ～ 赏乡村风景 吃农家饭菜 ／ ／／１ 一一 ｊ；言 吃 住 贾诞 ＼ 淘ｅ ／＞ ， ＼ 一 赏 娱 游 购 村民生活 其他资源 住农家底院 购特色农产品 ＼＼Ｊ 图１ 注：注：“Ｊ，”表示服务旅游 图２农村一、二、三产业融合模式 图２所展示的产业融合模式为：生产基地以现代化农业 业设施等，当然这些基础设施也是发展乡村旅游的基础设施；示范基地、农业科技园区、采摘园等形式进行大规模生产， 人流、信息流的流入带来了社会精英，使农民与文化水平更 供游客进行参观、学习、采摘、娱乐等活动，服务于乡村旅 高的城市居民有了沟通、交流的机会，拉近了农民与城市居 游业，同时也为农产品加工业做好了原材料准备。农产品加 民的距离，提高了村民的文化水平进而提升了乡村旅游的服 工企业对第一产业提供的农产品进行深加工，提高了农产品 务质量。这些资源的流入都会促进农村、农业更好的发展而 的附加值，满足了游客对多元化农产品的需求，服务了乡村 后又反向促进乡村旅游的发展，这样一来就形成了一个良性 旅游业，同时也为农产品精品、乡村旅游新产品的销售做好 循环的过程。因此，大力发展农村第二产业农产品加工业，了产品准备。最后，第三产业对第二产业加工的精品进行宣 使其接“一”连“三”，促进三产［向融合，能够使乡村旅游 传、销售，从而使全价值链条整体服务于乡村旅游。除此之外， 得到更好的发展。 乡村旅游得到长足发展的同时还将以其优势吸引大量的资金 流、人流、物流以及信息流等流向农村、农业。资金流、物 流的流入更好地建设了农村的基础设施，如道路、通讯、农 四、产业融合视角的乡村旅游发展保障措施 （一）以农业改造为出发点，积极融合 乡村旅游是依托农业资源开展的旅游活动，正是农业改 一３６一 造的一种形式。为促进乡村旅游全面发展，积极改造农业， 农业基础设施的投入、新型农业经营主体的培育、乡村旅游 在推动农村三次产业融合发展的过程中要以第一产业农业为 基础设施的完善等都需要大量资金的支持。因此，政府应该 依托，将现代产业组织方式引入到农业中来，延长农业产业 给予资金补贴，政策优惠，降低融资门槛，减征、免征税收，链条，打造农业全产业链条，构建农产品生产、农产品加工、 鼓励企业投资入股等政策，通过这些方式来解决三次产业融 ｝勺发展不会 农产品销售于一体的现代农业产业体系。并积极探索、开发 合发展过程中资金不足的问题，也使得乡村旅游｝ 农业的多种功能，如农业的生态价值、休闲价值以及文化价 因资金的短缺而停滞不前。值以便其服务于乡村旅游的“吃”、“住”、“行”、“游”、 “愉”、 “购”等备环节中去，使乡村旅游能够得到更充分 的发展。 （五）以人才为驱动力，引进人才 人才是农村三次产业融合发展的基础。需要引进大量 的专业人才以及跨产业、懂技术、善管理的复合型人才来支 持农村一二三产业的融合发展。除此之外，乡村旅游发展中 （二）以市场需求为导向，定向融合 随着城市居民收入水平的提高，城市居民的消费水平也 农村三次产业融合发展离不开当地村民｝向支持，村民更加了 随之水涨船高。以前是生产决定消费，现在是消费决定生产。 解当地的现实状况，但村民文化水平不高限制了其参与农村 因此，在推进农村三次产业融合发展时，应该以市场需求为 一二三产业融合发展的程度，引进人才可以对村民进行专业 导向，注重发挥市场机制，迎合消费者的口味，以新型农业 地指导、培训，提升村民素养，加强村民的专业知识，使村 经营主体为推进农村一二三产业融合发展的主力军，生产、 民了解产业融合发展带来的好处，大大增强了村民参与产业 加工市场紧缺和适销对路的乡村旅游产品，以满足市场需求， 融合发展的热情。专业人才与当地村民的交流还可以碰撞出 定向引导农村三次产业的融合发展。 创意的火花，进一步推进了农村一二三产业的融合发展，也 （三）以新型农业经营主体为引领，重点培育 为乡村旅游的创新发展做好了铺垫。 传统农户组织规模小并且分散，对于生产能力，资源利 用以市场渠道的掌控力十分有限，没能形成规模效应。单靠 参考文献 广而散的小农户实现农村三次产业的融合并不现实。因此， ［１］杨阿莉．从产业融合视角认识乡村旅游的优化升级 为了推进农村三次产业融合向前发展，需要着重培育新型农 ［Ｊ］．旅游学干Ｕ，２０１ｌ，Ｏ４：９一ｌ１． 业经营主体，如种养大户、家庭农场、农民合作社、农产品 ［２］王朝辉产业融合拓展旅游发展空间的路径与策略 加工龙头企业等。使其对初级农产品进行加工，研发乡村旅 ［Ｊ］旅游学刊，２０１１，０６：６－７． 游新产品，打造农产品精品以此来接“一”连“三”。同时， ［３］马勇，张学习．基于产业融合的乡村旅游全价值链 新型农业经营主体还能发挥引领、示范以及带动作用，引领 体系构建研究［Ｊ］．武汉轻工大学学报，２０］４，０２：ｌ。８一ＩＩ２ 广而散的小农户参与到农村三次产业融合发展的过程中来， ［４］陈薇．基于产业融合背景下我国乡村旅游全价值链 分享到农村三次产业融合发展的成果从而更加积极地投入到 体系构建分析［Ｊ］．农业经济，２０１６，Ｏｌ：７４＿７５ 农村三次产业融合发展中去，投入到乡村旅游的发展中，以 ［５］张进伟．基于产业融合的传统农业与乡村旅游互动 此来支撑乡村旅游的发展。 发展模式［Ｊ］．农业经济，２０１６，０２：ｉ０１一１０２． （四）以政府政策为保障，获取支持 ［６］安宇宏 “六次产业”［Ｊ］．宏观经济管理， 政府部门的支持对于农村一二三产业融合发展的顺利推 ２０１５，０６：７９． 进至关重要。各级政府应该在政策、资金等方面加大对农村 ［７］袁中许．乡村旅游业与大农业耦合的动力效应及发 一二三产业融合发展的鼓励与支持。首先是政策的调整及政 展趋向［Ｊ］．旅游学刊，２０１３，。５：８０—８８． 府机构的设立。农村三次产业融合的过程中，要求政府放松 ［８］刘雪婷．中国旅游产业融合发展机制理论及其应用 现行的有关管制，需要对现行相关政策进行调整以适应产业 研究［Ｄ］．西南财经大学，２０１１． 融合发展的要求并成立新机构对这个新兴产业加以统一规划 与管理从而保证三次产业融合的顺利进行。其次是加大财税 ●作者单位：沈阳农业大学经济管理学院 支持力度。农村一二三产业融合发展的内涵丰富，涉及面广， 沈阳 １１０８６６ —３７—
