2021小暑科普小知识,小暑习俗吃6种食俗食物

小暑食俗1、吃三宝

“小暑大暑，上蒸下煮”，小暑的到来，意味着即将进入三伏天。此时，天气炎热，人体出汗多，消耗大，养生保健一定要注意补充体力，解热防暑。民间在这个时节素有吃三宝——黄鳝、蜜汁藕、绿豆芽的习俗。 小暑食俗2、食新食辛

过去民间有小暑“食新”的习俗，即在小暑过后尝新米，农民将新割的稻谷碾成米后，做好饭供祀五谷大神和祖先，然后人人吃尝新酒等。据说“吃新”乃“吃辛”，是小暑节后第一个辛日。城市一般买少量新米与老米同煮，加上新上市的蔬菜等。 小暑食俗3、黄瓜+煮鸡蛋

山东有的地方吃生黄瓜和煮鸡蛋来治苦夏，入伏的早晨吃鸡蛋，不吃别的食物。 小暑食俗4、吃饺子

伏天民谚有“头伏萝卜二伏菜，三伏还能种荞麦”，“头伏饺子，二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”。头伏吃饺子是传统习俗，伏日人们食欲不振，往往比常日消瘦，俗谓之苦夏，而饺子在传统习俗里正是开胃解馋的食物。 小暑食俗5、吃面

伏日吃面习俗至少三国时期就已开始了。《魏氏春秋》：“伏日食汤饼，取巾拭汗，面色皎然”，这里的汤饼就是热汤面。《荆楚岁时记》中说：“六月伏日食汤饼，名为辟恶。”五月是恶月，六月亦沾恶月的边儿，故也应“辟恶”。伏天还可吃过水面、炒面。所谓炒面是用锅将面粉炒干炒熟，然后用水加糖拌着吃，这种吃法汉代已有唐宋时更为普遍，不过那时是先炒熟麦粒，然后再磨面食之。唐代医学家苏恭说，炒面可解烦热，止泄，实大肠。

小暑食俗6、吃羊肉

徐州人入伏吃羊肉，称为“吃伏羊”，这种习俗可上溯到尧舜时期，在民间有“彭城伏羊一碗汤，不用神医开药方”之说法。徐州人对吃伏羊的喜爱莫过于当地民谣“六月六接姑娘，新麦饼羊肉汤”。

小暑谚语

旱了东风不下雨，涝了东风不晴天。

常刮南风忽转北，风雨齐来到不黑。 常刮北风忽转南，当夜就是阴雨天。 伏里顶风乌云集，顷刻之间下大雨。 六月好下隔道雨，六月好下牛背雨。

云往东，一场空;云往西，淋死鸡;云往南，水漂船;云往北，瓦碴晒成灰。 云彩往东一阵风，云彩往 淋了伏头旱伏尾。 东南风，雨太公。

东南风上不来，上来漫锅台。 夜起东南风，下雨就不轻。 六月东风当时雨，好似亲娘叫闺女。 东风急溜溜，难过五更头。 东风刮得急，就要披蓑衣。 雨过东风急，还得披蓑衣。 东风不倒，雨下不小。 风急云越急，越急越有雨。

西雨凄凄，云彩往南雨连连，云彩往北一阵黑。

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