后厨管理规章制度
为了加强厨房管理，更好完善管理制度，特制定厨房管理条例如下：
一、所有员工必须按照酒店厨房规章制度统一着装，按点到，不得迟到、早退，树立稼禾苑厨房的良好形象。
二、所有员工要发扬勤俭节约的精神，要做到节约第一滴水、一度电、一滴油，一个小物品，还要加强菜品的存放处理，不准乱扔、乱放。
三、所有员工必须注重个人卫生，不留长发、长指甲，勤洗手、洗澡，提高个人素质。
四、厨房内要保持清洁干净，每位员工的工作岗位严禁出现卫生死角，要做到边工作边整理卫生，创造一个良好的工作环境。
五、保持工作衣整洁，上班必须衣、帽整洁，不允许穿拖鞋，不准戴耳环、染黄头发、穿套装。
六、任何人员必须节约厨房物品，严禁浪费，发现乱丢乱扔、乱拿现象，一律重罚。
七、值班人员下班后必须检查水、电、气、油阀是否关闭，不要出现漏水、电源、气没关的消防隐患，如有发现以上现象，值班组长罚100元，员工罚50元。
八、上班时应坚守工作岗位，不脱岗、不串岗、不准玩手机、吸烟。抽烟去抽烟区，不准在厨房打闹、嬉戏。
九、所有员工要建立良好的友谊，做到互帮互助，相互尊重，不得背后批评造遥生事、侮辱漫骂、殴打他人，多说正能量的话，建立良好的稼禾苑后厨的个人形象。
十、菜品加工要做到高标准、严要求、精细化，盘盘上称、足斤足两，同样的菜品要做到盘子统一、花样统一、形状统一，不准缺斤少两，大小不均，最大程度的做到精工细作，杜绝浪费，努力做到高标准、严要求、高技术的一流厨房。
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