落叶果树２０１２，４４（５）：６３—６４ Ｄｅｃｉｄｕｏｕｓ Ｆｒｕｉｔｓ 栽培甜樱桃的生态条件 姚振领 （山东百灵肥业有限公司，德州２５３３００） 世界上的樱桃主要产区大多集中在北纬３３。－４５。，包括中国的渤海湾地区，日本的山形县及附近 县，美国的加州、华盛顿州，中东的伊朗，土耳其及欧洲大部分主产国。近几年中国除渤海湾主产区外， 河南、安徽、山西、陕西、北京等省（市）已成功引进了大批苗木，已有大量结果的报道。现将栽培甜樱 桃的生态条件简述如下。 １ 温度 栽培甜樱桃的地区要求年平均气温ｌＯ—ｌ２℃，４—１Ｏ月平均气温１４～２１℃。甜樱桃通过正常休眠 需要７．２￣Ｃ以下的积温５００—１３００小时。冬季的高温影响芽的休眠进程，可迟延发芽、开花，或造成发 芽不整齐等。一２０＇ｔ２为甜樱桃树发生冻害的临界温度，在同样低温下，土壤干旱及降温速度快时，受害 严重。晚霜期与甜樱桃花期及幼果期重合的地区，花及幼果受冻的危险性很大。一般而言，甜樱桃花 蕾现色期遇一５．５一一１．７℃的低温及开花期和幼果期遇一２．８一一１．Ｉ￣Ｃ低温，均会发生冻害。山东省 烟台地区一般晚霜期在４月中下旬，个别年份在５月上旬，甜樱桃花期一般集中在４月１５—２５日。因 年份而异，晚霜期与甜樱桃花期经常重合。如２００２年４月２４日发生在烟台的倒春寒，凌晨最低温度 达一３．５ｏｃ，大部分幼果受冻、褐变，脱落。此次晚霜冻是强冷空气南下引起的平流霜冻，熏烟效果不理 想。 ２ 水分 中国甜樱桃主要栽培区的年降水量６００—８００ｍｍ；日本山形县年降水量１３００ｍｍ左右也可生产出 高品质的甜樱桃；智利甜樱桃主产区年降水量２５０ｍｍ左右，生长季几乎不下雨，但有安第斯山脉雪水 的浇溉，生产的优质甜樱桃出口多个国家。 雨量过多时，一方面使树势旺长，不易成花，另一方面使病害加重。如果土壤粘重，排水不良，又会 引起根部积水，造成烂根，给栽培带来很大困难。尤其在果实成熟采收期遇雨，则会因裂果损失惨重。 目前尚无绝对抗雨裂的品种，只是裂果轻重不同。如２００４年５月底，一场大雨使烟台的早熟品种红 灯、意大利早红等裂果损失近８０％。２００６年６月１３日晚，莱州地区降雨量约２０ｍｍ，次日造成胜利和 友谊等乌克兰樱桃品种裂果率高达３２．３％（多为纵裂纹），裂口长度０．３—１．２ｍｍ，根本没有愈合的可 能，很多果实失去食用价值。 浇水过量与降雨造成的裂果表现不同，土壤水分不平衡造成的裂果多发生在胴部，为横裂纹或纵 裂纹。雨裂的裂痕多集中在梗洼处，当降雨量过大时则多种裂纹同时出现。春末夏初，樱桃果实发育 硬核期遇干旱，极易出现幼果发黄脱落现象，不但影响产量而且影响品质；在果实采收后的集中花芽分 化期，若遇干旱则翌年会产生较多的“双子果”、“子母果”及其他畸形果。 ３ 光照 甜樱桃是喜光性很强的果树。年日照时数在２６００—２８００小时的条件下，甜樱桃生长结果良好。 收稿日期：２０１２—０６—２８ 作者简介：姚振领（１９７５一），山东烟台人，农艺师，主要从事林果生产技术的研究和推广工作。Ｅ—ｍｍｌ：ｌｋｙＭ＠１６３．ｅｏｍ 落叶果树 第４４卷 光照条件差时，树冠外围枝梢易徒长，冠内枝条衰弱，果枝寿命短，结果部位易外移，花芽发育不良，花 粉发芽率低，坐果少，果实成熟晚、品质差。 ４ 风 风对甜樱桃栽培造成的危害，一是冬季大风易造成枝条抽干，花芽易受冻。二是花期大风可吹干 柱头粘液，干扰昆虫活动，影响授粉。三是大风引起树体倒伏造成根系受伤或死树。四是因风产生的 枝叶摩擦，造成果实表面光洁度差，特别是幼果表皮细嫩，枝条及叶片对幼果表面的摩擦，损坏了部分 表皮细胞，使果实在成熟时，果皮颜色产生褐变，无光泽，成为次品果。烟台地区春天多大风，易发生风 害。因此，选择园址时，尽量避免在风道处建园。 ５ 土壤类型 土层深厚、土质疏松、透气性和排水良好的砂质壤土或壤土最宜栽培甜樱桃。甜樱桃水平根较多， 垂直根较少，土层较深厚才使根易于深扎，以增强固地性和提高吸收能力。土壤的ｐＨ值６．０－７．５为 宜，超过７．５则因某些营养元素在土壤中的溶解性降低，而导致缺素症。排水不良的土壤会造成烂根 和流胶。判断土壤的排水性，可挖１．５ｍ。的坑，灌满水，看其透水性，如果不超过８小时渗完则表明排 水性良好。 ６ 地形 平地一般肥力较高，适合机械化作业，但易发生霜冻，也有的地方地下水位高；丘陵地土层深，肥力 较高，作业容易，但易发生风害；斜坡地不易产生霜冻，但作业不便，土层浅，肥力低，土壤易受侵浊，部 分地段有风害。 综上所述，甜樱桃是对各种生态条件非常敏感的树种，即不耐旱、又不抗涝，即不耐高温又不耐低 温。所以，某一地区能否大量发展甜樱桃，即要看其大的生态环境条件，又要注意其小气候特点。即使 各种气候条件都符合要求，若管理不善，也可能栽培失败。如有些地区，虽然冬季最低温度并未在一２０℃ 以下，但仍有大量幼树因抽条而死亡。其主要原因与土壤湿度太低有关，由于幼树根系未扎深，吸水力 弱，冬前封冻水不浇或浇灌不足，加上低温大风，就很容易发生抽条死亡的问题。 葡萄的冷库贮藏方法 葡萄采前管理葡萄采收前１个月施用磷、钾肥，提高果实的糖度和耐贮性。果实开始着色时，每 隔ｌＯ一１５天喷施１次８００倍退菌特杀菌。采前１５天喷施６Ｏ～ｌＯＯｍｇ／ｋｇ青鲜素溶液，保持果实新鲜， 防止落粒。采前１周不要灌水，如遇雨天，及时排除积水，并推迟采收时间。采前将果穗的腐烂粒、小 青粒剪除，果穗带５ｅｍ穗柄为宜 采收宜在上午露水干了之后进行，如采收量大，需整天进行，采后的 葡萄须放在库外预冷一夜，于早晨入库为宜。 冷库贮藏冷库贮藏最佳温度为０—１．５￣Ｃ、相对湿度９０％一９５％，库房内温度、湿度要尽可能均 匀。果实采后立即用ｌＯ００ｍｇ／ｋｇ萘乙酸溶液浸泡１５秒，取出装入０．０７ｒａｍ厚的聚乙烯薄膜袋中，袋内 可放几片保鲜剂。膜袋装箱或筐后人库，将箱或筐交叉叠高，并留有通风道。罩上塑料薄膜罩。码好 箱或筐后库房消毒，充入二氧化硫气体（二氧化硫的体积占罩内气体的０．５％为宜）熏蒸２Ｏ一３Ｏ分钟， 开罩通风，以后每隔１５天熏蒸１次，二氧化硫的浓度可降至０．１％一０．２％，效果较好，不伤果实。 严艳 （河南省中牟县林业局，４５１４５０）
