一种高纤维速溶芦笋超微全粉饮品及其制备方法[发明专利]

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专利内容由知识产权出版社提供

专利名称：一种高纤维速溶芦笋超微全粉饮品及其制备方法专利类型：发明专利

发明人：李文香,王士奎,刘,董景,方磊,张晶申请号：CN2012100499.8申请日：20120229公开号：CN102551168A公开日：20120711

摘要：本发明提供了高纤维速溶芦笋超微全粉饮品及其制备方法，所述芦笋超微全粉饮品包括芦笋超微全粉60%~75%，15%~20%稳定剂和5%~25%调味剂。本发明是将芦笋加工下脚料经真空冷冻干燥、超微粉碎，加入稳定剂和调味剂调配，即得制品，可冷热水冲调。本发明高纤维速溶芦笋超微全粉饮品富含膳食纤维、皂角甙类和黄酮类物质，具有降血脂、抗肿瘤等功能；采用真空冷冻干燥和超微粉碎技术，最大限度的保留了芦笋有效成分，增强了制品营养成分溶出与消化吸收。本发明设计合理，原料来源丰富，有利于芦笋剩余资源利用，提高芦笋产业经济效益。

申请人：青岛农业大学

地址：266109 山东省青岛市城阳区长城路700号

国籍：CN

代理机构：青岛联智专利商标事务所有限公司

代理人：崔滨生

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