产品防护控制程序

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XX食品有限公司 产品防护控制程序 XX-QP755-01

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修订原因 No 修订日期 修订页码 主要修订内容 实施日期 年 月 日 版本/修订次：01/00 第2页 共5页

XX食品有限公司 产品防护控制程序 XX-QP755-01

产品防护控制程序

1 目的

本程序用于防止原辅材料和产品在搬运、贮存、包装和交付时发生的损坏、污染或丢失，制定本程序。 2 范围

本程序适用于原辅材料、产品、生产过程及交付的防护。 3 职责

3.1 仓管员负责原辅材料、产品等的贮存管理。负责指导搬运工对所负责保管的原辅材料的搬运。

3.2 生产车间负责已领用的材料及未交验入库的半成品、成品的保存和管理。 3.3 质检部负责检验产品的防护。 4 程序 4.1 搬运

本公司应使用防止损坏、变质或污染的搬运方法。 4.1.1 搬运形式

根据货物、库房和作业环境的不同，选择不同的搬运形式。如汽车、叉车、塑料箱等进行搬运。 4.1.2 搬运的控制要求

a) 各部门根据产品的特点选择设备和工具，以保证产品质量不受影响。

b) 在搬运过程中要保证对产品的标识和检验、试验状态的标识进行保护，防止丢

失和污染。

c) 对于搬运操作中，容易引起的碰撞、掉落、挤压、污染等有损产品质量的因素，

采取措施，有效防止产品质量下降。

d) 在搬运过程中，应根据产品的特性，采取防淋、防晒、防潮、保温等措施，有

效防止质量下降。

4.1.3 搬运设备和器具的维护

a) 要经常对汽车、叉车等其它搬运设备和器具进行安全监视、清洁、紧固等日常

维护和保养，保证设备安全、卫生及适用。

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保养，叉车等机动车辆必须由经培训合格的人员操作。

4.2 贮存

b) 搬运过程中需注意安全。用来搬运的工具和车辆应由专人管理，并定期检查和

贮存应遵守《卫生标准操作程序》，保持干燥、通风良好，环境清洁，要防止产品在使用或交付前受到损坏、变质或污染。

4.2.1 保管员要对入库的产品进行分类管理并做好标记，防止混淆。

4.2.2 原辅料、半成品及成品要单独保管，并与地面隔离存放，不能让产品与地面直接接触。

4.2.3 原辅料、半成品及成品应按规定履行完所有手续后，方能接收和发放，应做好贮存记录，并做到帐、物、卡相符。

4.2.4 贮存地点应符合贮存的环境要求，做到环境适宜、整洁和卫生，具有防虫、防鼠、防其它污染的设施，并有效实施。

4.2.5 库存的产品要先入先出，保管员应做好记录，特别是化学物品应注意有效期限。 4.2.6 定期检查库存情况，及时发现影响产品质量的不良情况，并进行处理解决。 4.2.7 贮存过程中，要保持库内安全卫生，防止产品污染，还要保证灭火系统正常有效。 4.2.8 原料的贮存要求有和分包方的协议中体现，并监督执行，特别是对冷库温度控制。 4.3 包装

包装过程应遵守《卫生标准操作程序》，避免破裂、泄露、丢失或污染，保证产品完整无损地交付。

4.3.1 产品的内外包装物要经相关部门检验，合格后方可使用。

4.3.2 进行内外各种包装的操作人员必须按作业指导书规定要求执行，确保包装质量。 4.3.3 在进行各种包装过程中，发现产品的包装容器有损坏，能影响产品质量时及时进行更换。

4.3.4 外包装上的标识要清晰、完整，做到包装物与箱外标识相一致。 4.4 防护

本公司应遵守《卫生标准操作程序》，对产品应采取有效措施进行防护和隔离，防止损坏、混淆、丢失和污染，确保在交付时为顾客提供满意的产品。 4.4.1 贮存环境要适宜，卫生条件要达到规定要求

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4.4.3 贮存区域的产品应隔离，防止丢失、碰撞而发生的质量损害。

4.4.2 使用贮存、搬运工具应符合规定及卫生要求，汽车运输时应有防雨、防落设施。

4.4.4 包装必须完好无损、无泄露现象，经检验符合要求方可使用或交付。 4.5 交付

对检验后的产品实施交付控制，保证交付给顾客符合规定要求的产品。 4.5.1 产品的交付要符合合同条款的规定

4.5.2 库管员在发货前要根据发货单，认真核对产品种类、规格、数量、包装质量等，确何所发产品与发货单相符。

4.5.3 交付时，进出口部的有关人员应认真核实产品批号、规格、数量和包装、标识情况，确认无误，方可交付。

4.5.4 应明确运输过程中保护产品质量的措施，协助顾客将产品完好无损的运抵目的地。

4.5.5 合同有要求时，应将产品质量的保护措施一直延续到交付的目的地。 4.5.6 公司送货过程中也应按规定采取必要的保护措施。 4.5.6仓库部做好并保持出库记录。

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