一种以大豆为原料生产降压肽的方法[发明专利]

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专利内容由知识产权出版社提供

专利名称：一种以大豆为原料生产降压肽的方法专利类型：发明专利

发明人：吴立根,王岸娜,钱怡,章绍兵,李雪琴申请号：CN201010556397.4申请日：20101124公开号：CN102094060A公开日：20110615

摘要：本发明涉及一种以大豆为原料生产降压肽的方法，将蒸煮好的大豆与水以料液比1∶4～1∶6混合，温度40℃～65℃，超声处理20～60分钟，再在微波下处理1～3分钟，冷却到40℃～50℃，料液中加入0.7％(w/w)～0.9％(w/w)的脂肪酶和蛋白酶的混合酶制剂pH4.0～7.0条件下酶解20～50分钟。酶解后的料液过滤后，滤液中加入蛋白酶，40℃～50℃，pH5.0～8.0条件下酶解20～40分钟，料液用8kDa～4kDa的超滤膜于40℃，0.1MPa～0.2MPa对料液超滤30min～50min，超滤透过液再分别通过H阳离子交换树脂和OH阴离子交换树脂。收集的流出液即为ACE抑制率可达到87.3％的以大豆为原料生产的降压肽。

申请人：河南工业大学

地址：450001 河南省郑州市高新技术产业开发区莲花街

国籍：CN

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