优秀员工个人优秀事迹

　　于xx年8月5日来到，算算手指已足四年了，从一名小工到一名重要岗位上的主管，除了天份就是好学和敬业。

　　工作格言:xx是我家，我会用心去经营他，好的出品来自于厨师的好心态和对食材严谨的管理，我要用我的勤快和责任心带好我的后厨团队。

　　切配线是后厨食品成本管控和菜品质量管控的重要关囗，切配线工作人员的工作质量与出品质量是息息相关。作为切配线主管这个职位特别辛苦，忙碌了一天，其他厨房人员却可以休息一会准备下班的时候，切配主管的工作才刚刚开始，除了督促下属彻底把刀具和砧板消毒外，还要把里里外外的`食材和半成品清理一遍，按规定封存好或存放好，再根据明天的订单和经营情况做好申购计划，并审核各出品线递交上来的申购单，看申购数量是否合理，然后整理好报单，晚上工作到很晚，早上6点多就上班开始验收所申购的食材，验收是严谨与繁锁的环节，不容许有任何粗心大意，任何疏忽都会影响菜品的质量和成本，经常还要到市场考察，切配主管这个职位很艰苦，而主管从没抱怨过，一年如一日，一日复一日，天天如此，在桐乡店消费低，客流量大生意好，工作量大，在主管的带领下管理下，桐乡店菜品质量得到了保证，始终如一。

　　主管是桐乡后厨这个优秀团队的一员，对自己的工作质量而要求高，高度配合厨师长和行政总厨，对切配线实施标准化和量化管理，出品质量在桐乡市同行业同档次中是美誉度最高的今年三月份，在管理下，毎道菜品都制定了标准配方，制定了菜品成本卡和出成标准，并严格执行，桐乡店今年的毛利率上升了1.5%点，这与主管对食材的使用和切配管理有很大关系。

　　xx年7月12日晚，主管值班结束后准备下班时，前厅值班经理送来了8日中午临时预订的4桌宴会订单，他仔细浏览了订单，发现有好几道菜待明天上午上班再配备肯定来不及，他二话不说，默默地一个人在厨房忙碌着，一直到晚上12点多才把准备工作做好，第二天又一清早赶过来上班，毎个同事都被他这份责任心感动了，正是因为他这份付出，第二天的宴会菜品才得到保证，近年来，主管积极组织积参与菜品开发，大胆创新，质量管理精工细作，菜品质量得到顾客的高度好评，在食品安全方面，更是严格把关，问题菜品得到了很好的控制！

　　主管以其尽职尽责，爱岗敬业，积极进取追求完美的精神是广大员工学习的榜样，正是因为有这样的好员工，我们才能得以健康发展。