1、主料：山药250克、金华火腿100克。
2、辅料：料酒10克、盐少许、细香葱40克。
3、将山药去皮滚刀切成不规则块状，泡在凉水中备用。
4、火腿切丝，泡温水1分钟，沥干水分后备用。
5、把洗净的香葱切碎备用。
6、锅中加水，放入山药块，待水沸腾后，放入火腿丝。
7、沸腾2-3分钟之后，以料酒和盐调味，放上香葱点缀即可。
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