1、老母鸡清理干净绒毛,彻底清洗干净。
2、母鸡斩成块放入锅中,锅中注水,大火烧开水掉血末。
3、鸡块用清水多次冲洗干净血末子,然后放入砂锅中。
4、葱切段,姜切片,花椒粒用纱布包裹起来。
5、砂锅中一次性注入大量清水,放入料包,大火烧开,漂去漂浮的泡沫。
6、用文火炖4个小时,即可食用。
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