1、紫薯熟熟或者蒸熟，压成泥状。另备一碗开水泡入薄荷叶待凉。
2、加入糯米粉，揉成面团。
3、往黑芝麻馅中加入糖桂花，拌均匀。
4、取一小块面团，按个窝，包入馅；搓圆。
5、煮沸水，入汤圆，煮至浮在水面上不转动。
6、将凉好的薄荷水倒入碗中，将汤圆盛入薄荷水中。
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