法律分析：不能。由于未满16周岁的未成人属于童工，童工不是法律意义上的劳动者，雇佣童工属于违法行为，与用工单位构不成合法的劳动关系，所以无法签订劳动合同缴纳工伤保险。
法律依据：根据《非法用工单位伤亡人员一次性赔偿办法》第四条职工或童工受到事故伤害或者患职业病，在劳动能力鉴定之前进行治疗期间的生活费按照统筹地区上年度职工月平均工资标准确定，医疗费、护理费、住院期间的伙食补助费以及所需的交通费等费用按照《工伤保险条例》规定的标准和范围确定，并全部由伤残职工或童工所在单位支付。
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