我们知道，痛风是一种比较常见的风湿性疾病，可能很多的人都患过或者已经患上这个疾病了。腌制食品对很多的疾病都不利于治疗。那么痛风可以吃腌制食品吗？
食品腌制的主要目的是防止腐败变质，但同时也为消费者提供具有特别风味的腌制食品。为了达到这些目的就需要对腌制过程进行合理的控制。扩散渗透速度是腌制过程的关键，若对影响这两者的因素控制不当，就难以获得优质腌制食品。影响腌制的因素有：食盐的纯度、食盐用量或盐浓度、温度、空气等。
痛风可以吃腌制食品吗？痛风是由于机体嘌呤摄入过多而代谢较少或者代谢障碍导致的。腌制食物多为发酵食物，含有大量的嘌呤，所以可诱发痛风症状。而且部分腌制食物含有大量的盐分，可延缓嘌呤经肾脏的排泄。所以痛风患者不宜食用研制食品。
另外，如果您患上痛风的话，您的饮食需要注意的是：
宜：吃含极大量嘌呤的食物是痛风病人的绝对禁忌：如羊心、胰、浓缩肉汁、肉脯、腓鱼、沙丁鱼及酵母等。
禁：此类食物，每100克中所含的嘌呤超过150毫克，因此必须戒掉。包括酒精、酵母、动物内脏、海鲜以及荤腥浓汤汁等。啤酒、黄酒，各种动物内脏、蛋黄本身富含嘌呤；高度数的烧酒会使机体代谢加快，增加体内的血尿酸。
如果您患上了痛风的话，那么您要注意尽快到医院治疗，避免病情加重。祝您早日康复！