胰腺炎患者在发病期间是很痛苦的，那很多患者是不知道有什么饮食注意事项，那么，下面我们一起来了解一下，胰腺炎病人的饮食注意事项是什么？
造成胰腺炎的主要原因主要有酗酒、创伤、胆道疾病等等。国外引起胰腺炎的原因主要为酒精中毒，而我国与此不同，主要是由于胆结石致胰液引流不畅、反流而使胰腺发炎。暴饮暴食也是急性胰腺炎的另一个重要发病因素。
胰腺炎病人的饮食注意事项是什么？
一般在急性发作时要绝对禁食。等病人症状逐渐缓解，可进无脂低蛋白流质，如果汁、稀藕粉、米汤、西红柿汁、蛋白水、去渣绿豆汤、菜汁等。严格限制脂肪。待病情好转后，可改低脂流质食物，如猪肝汤、豆浆、猪腰汤、蛋清汤等。
以后可逐渐改为低脂半流质食物，每日5～6餐，供给含维生素丰富的食物。在禁食期间，出现电解质紊乱，如钾、镁、钠、钙下降时，可多吃鲜蘑菇场、菜汁、果汁、鲜柑汁、西瓜水等。
轻症急性胰腺炎患者一般只需要短期内(3～5天)禁食，而无需肠内或肠外营养。大多数病人经肠道休息和静脉补液2～3天后病情就可以明显好转，一般禁食3～5天，最多l周，病人就可以逐渐恢复进食。
营养搭配应该多注意营养的补充，经常吃一些有营养的东西，例如豆腐、鱼等等，这样有利于病情的治疗。烹调技巧应该多吃一些清淡的食物，最好以蒸炖为主，这样就不会增加胰腺的负担了。
胰腺炎患者一定要注意不能够吃菠菜，这是因为菠菜可以刺激我们胰腺的分泌，可能会使胰腺炎患者的病情加重。并且我们还要注意不要吃牛肉，羊肉，生姜，狗肉，胡椒，咖喱等一些辛温助热的食物。
待腹痛、呕吐基本消失，白细胞淀粉酶减至正常后可给以不含脂肪的纯碳水化合物流食，内容包括：米汤、稀藕粉、杏仁茶、果汁、果冻等糖类食物。对胰腺外分泌无刺激作用，故可作为急性胰腺炎的主要热能补充。
通过上面的文章可以看出，胰腺炎病人的饮食注意事项是什么，希望可以帮助到大家。患者平时还要保持一个良好的心态哦。