将柿子和苹果、香蕉一起放在干燥通风的地方进行储存，一般放置三天左右的时间，柿子就不涩了，而且又脆又好吃。柿子为柿科柿属植物，原产东亚，在我国已有3000多年的栽培历史。
柿子不仅营养丰富，含有大量的糖类及多种维生素，而且具有很高的药用价值和经济价值。
柿子中的多种活性物质，其中包括类胡萝卜素、黄酮类、脂肪酸、酚类和多种氨基酸、微量元素，可被广泛用于医药、保健和化妆品等领域。
我国柿种植广泛，除了北部黑龙江、吉林、内蒙古和等寒冷的地区外，大部分省区都有种植，广西、河北、河南、陕西为柿四大主产区，产量约占全国半数。
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