白茶是一种轻微发酵的茶类，主要产于中国福建省。因为其制作过程比较简单，所以被称为“不经意的茶”。
制作工艺：
一般采摘后，先晒干，然后将其置于阴凉通风的环境中进行轻微的发酵，最后再晒干就成了白茶。
品味特点：
白茶制作过程中没有经过揉捻处理，其草香和茶香较为清甜，且有一股特殊的“陈香味”。
功效与作用：
白茶中含有较多的芳香物质和多酚类化合物，具有抗氧化、保健养生、美容养颜等功效；同时，白茶还可以清热解毒、降火明目、清肺止咳等。
食用方法：
1.泡茶：将白茶放入茶具中，用85-95℃的热水冲泡即可；
2.煮水：将白茶放入锅中，加水煮沸，煮到浓缩后再加水，多次重复即可；
3.煮汤：将白茶放入鸡蛋汤等煲汤中，增加营养和味道。
白茶可以与糯米、牛奶、蜂蜜等组合食用，也可以单独食用。但需要注意的是，白茶也适量饮用，因为其中含有一定的咖啡因，过量饮用可能会带来一定的负面影响。