苦荞麦是一种营养丰富的粗粮，可以长期食用。它富含蛋白质、膳食纤维、维生素、矿物质等营养成分，有助于改善肠胃功能、增强免疫力、促进新陈代谢等作用。但是，每种食物都有自己的特点，苦荞麦也有一定的适宜人群和饮食注意事项。建议在日常饮食中适量摄入苦荞麦，并注意搭配多样化的食物，以保持健康的饮食习惯。
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