1.外形质地：铁观音好茶的外形应该是紧结、条索肥壮、色泽翠绿、明亮有光泽，并且有很好的弹性。
2.香气：铁观音好茶的香气应该是清香高雅、持久不散，闻起来有一种甘甜的味道，有些可以闻到淡淡的果香味。
3.口感：铁观音好茶的口感应该浓烈醇厚、滑爽甘甜、回味持久，同时有清爽的感觉，让人欲罢不能。
4.汤色：铁观音好茶的汤色应该是翠绿明亮、透亮、清澈而不混浊，色泽不变，不带有杂质。
5.耐泡性：铁观音好茶是一种耐泡性较好的茶，能泡出多次仍然保持良好的口感和香气。
总之，铁观音好茶应该具备外形优美、香气浓郁、口感顺滑甘甜、汤色清澈明亮等特点。