酵母锌是一种由酵母发酵制成的锌盐化合物，常以口服或外用的形式提供给人体。其作用与功效主要有以下几个方面：
1. 促进免疫功能：锌是人体免疫系统中的重要成分之一，其可以促进免疫细胞的活动，提高抵抗力，预防感染和疾病的发生。
2. 促进伤口愈合：锌对人体皮肤的细胞生长和分裂具有促进作用，可以促进伤口的愈合和修复。
3. 改善皮肤状况：酵母锌常被用于改善皮肤状况，如皮肤炎症、痤疮等，因为其可以抑制皮肤的过度油脂分泌，并对皮肤有保湿效果。
4. 改善心血管健康：锌能够调节人体血液中的胆固醇和甘油三酯等物质的代谢，对于预防心血管疾病有一定的作用。
总之，酵母锌是一种有益于人体免疫、皮肤和心血管健康的营养成分，可以通过多种方式提供给人体，但在使用前仍需咨询医生或药师的指导。