茶皂素是一种主要存在于茶树茶叶中的天然化合物，也称为茶次黄素或黄绿素。它是一种黄绿色的植物色素，属于黄酮类化合物，与芦丁、槲皮素等结构相似。茶皂素具有丰富的生物活性，包括抗氧化、抗炎、抗菌、抗癌、降低血脂等作用。茶皂素是茶叶的重要成分之一，也是茶叶美容、减肥、健康保健等方面的重要活性成分。
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