茶皂素是一种植物生长调节剂，其在农业上有以下作用和功效：
1. 促进植物生长：茶皂素可以促进植物的生长，增加叶片数量、根茎厚度和植株高度，提高作物产量和质量。
2. 抗逆性增强：茶皂素可以增强植物的抗逆性，使其可以适应恶劣环境的生长条件，如干旱、盐碱、低温等。
3. 防治病害：茶皂素可以增加植物的免疫力，防治各种病害，如霜霉病、白粉病、褐斑病等。
4. 提高光合效率：茶皂素可以促进光合作用，提高植物的光合效率和叶绿素含量，提高作物的养分吸收。
5. 改善果实品质：茶皂素可以提高果实的糖分含量和营养成分含量，使果实味道更好，品质更优。
总之，茶皂素可以增强作物的抗逆性和免疫力，促进植物生长，提高作物产量和品质，从而提高农业生产效益。