牛蒡是一种纯天然的中草药，它凭借其独特的香气和纯正的口味，风靡日韩，走俏东南亚，并引起欧美有识之士的关注，可与人参媲美，有“东洋参”的美誉。那么，你知道牛蒡根能治胃病吗？具体要怎么治呢？
牛蒡根含有人体必需的各种氨基酸，且含量较高，尤其是具有特殊药理作用的氨基酸含量高，如具有健脑作用的天门冬氨酸占总氨基酸的25%～28%，精氨酸占18%～20%，且含有Ca、Mg、Fe、 Mn、 Zn等人体必需的宏量元素和微量元素;其多酚类物质具有抗癌、抗突变的作用，因而具有很高的营养价值和较广泛的药理活性。它可增强人体内最硬的蛋白质“骨胶原”，提升体内细胞活力。
牛蒡如何治胃病呢？下面我们来看看牛蒡治胃病之食疗法！
牛蒡蔬菜汤：干牛蒡20克或鲜牛蒡150克，白萝卜(连叶)250克，胡萝卜250克，香菇3～5个，蜜枣1～2个，生姜少许，可根据口味适量加盐。做法：原料洗净后放入锅中，加水500～650毫升，大火煮沸后，改用微火慢炖60分钟左右即可。牛蒡山楂汤：牛蒡500克，山楂15克，山药300克，胡萝卜1个，盐2小匙。做法：牛蒡削皮洗净，切滚刀块，浸在淡盐水中;胡萝卜削皮，切滚刀块;山药切块。山楂以清水快速冲过，和牛蒡、胡萝卜、山药一道入锅，加5碗水煮沸，转小火煮至牛蒡熟软，加盐调味即可。功效：抗癌防老，去脂助消化，降低胆固醇。消化不良、吸收功能不全者，适合食用此汤。
因此，牛蒡根是可以用于治疗胃病的。而且吃法有很多，除了食疗以外，牛蒡还可以晒干泡茶，一样功效。