各有优点。
其中发酵酒是借助酵母的作用将含有糖分及淀粉的果实进行发酵，从而产生酒精，其中不添加其它非自然发酵的物质，所以发酵出来的酒是十分醇香的，度数比较低。
而浸泡酒是直接将果实放入粮食酒中进行浸泡，在酒精的作用下，果实中所含的营养成分会慢慢溶解出来，泡出来的果酒味道比较淡，但是酒精度数比较高。
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