薏苡仁价格怎么样？薏苡仁，又称薏米，是一年或多年生的草本植物。它的制作工艺简单，碾去外壳，去掉外皮，就可以得到可以食用的薏苡仁。自古以来，薏苡仁都是既可以用作食物，也可以用作药物。
现在市场上薏苡仁价格大概在7～8元一斤，是一般大米的2～3倍。市场上薏苡仁价格为什么这么贵呢？主要有下列几个原因。
首先，薏苡仁的食用方法很多，大多数人都是煮粥，然后当做药粥来喝。其实，更方便更有效的吃法是将薏苡仁炒熟，然后泡茶喝。你也可以将炒熟后的薏苡仁磨成粉末冲水喝。这样多用的薏苡仁价格怎么能不贵？
其次，薏苡仁价格贵的另一个原因是它可以做药用。它健脾渗湿，去水肿，是不错的一款良药。很多人知道这一点，所以用来养胃，但是并没有什么效果，这是因为薏苡仁生性寒凉，直接生吃是达不到应该有的效果的。正确的食用方法是先将薏苡仁炒熟，然后再冲服或者磨成粉末冲服。
以上是从医用价值上解释为什么薏苡仁价格贵。其实作为一般的米，薏苡仁价格也不会便宜。用薏苡仁煮出来的粥，香软粘稠，比一般的大米很好喝，是上等的粥品。
但应该注意的是，因为薏苡仁性寒凉，所以肠胃不好的人要避免生的薏苡仁，如果喜欢，可以食用炒熟的薏苡仁，这样，既可以满足食用的欲望，又不会伤害身体。