先开口，再水煮。
很多人在煮板栗的时候因为担心板栗开口会受到水分影响，使其口感变差，从而会将板栗直接仍在水里面煮，但正确做法是先将板栗开口，然后再煮熟，再放进空气炸锅烤。
如果直接煮，再开口的时候，就会很容易损伤板栗里面的果肉，这样开口的时候就很容易碎裂，同时烤制的时候板栗也无法有完整的状态。
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