石蛙的营养价值是非常高的，而且经常吃石蛙，那也是对身体有很大的好处。比如：石蛙能滋阴补肾，帮助产妇产后恢复 因为石蛙中含有缓激肽。石蛙也能够促进骨骼生长 由于石蛙体内的钙腺特殊，钙腺中的钙质容易被人吸收。但是很多人都不知道石蛙应该怎样吃，接下来我就来为大家简单介绍一下。
石蛙怎么吃
清煮营养最高，可以保留绝大多数的营养。
清煮石蛙汤
原料：“石蛙500克，香油0.5克。
做法：
1、制法石蛙去头，去内脏，不去皮，切成小块，先在油锅内炒一下，浇上香油，然后加清水在锅内炖半小时左右，
2、起锅前加适量盐即可食用，此汤鲜美可口。清煮石蛙汤有两种颜色，清汤和乳白色汤，如果开始加的是温热水煮，则汤是乳白色;如果加的冷水煮，则汤是清汤。
石蛙怎么杀
1、用剪刀，开肠破肚，去掉内脏，去掉头及皮，留纯肉。从尾部轻划一刀，然后剥皮，去内脏，洗净。用热开水浸泡几分钟，捞起后就可以烹制了。野生石蛙体内是有寄生虫的，多为曼氏迭宫绦虫的裂头蚴寄生虫，一般都寄生在蛙类和蛇类，爆炒也不会死。
2、据了解，裂头蚴的虫卵先是在食客的肠壁上吸咐，然后孵化成幼虫，幼虫再通过血液循环进入人脑，并在人脑中发育长大。这种病是很难治疗的，唯一的方法就是预防，而预防的最好办法就是拒绝食用石蛙。石蛙生活在野外，身上带有病毒和水蛭（蚂黄），在高温下不能杀死它们。
石蛙有什么功效
1、石蛙是我国南方山区特有的名贵产品，生活在清澈的流动山泉水中，以活性的蚯蚓、虾、螃蟹、福寿螺、飞蛾、蚊子等其他昆虫为食。石蛙体大肉多且细嫩鲜美，营养丰富，具有要的食用、保健和药用价值，它是目前所有蛙类中最具有风味特色和营养价值的蛙种。
2、蛙肉中含有高蛋白、葡萄糖、氨基酸、铁、钙、磷和多种维生素，脂肪、胆固醇含量很低，历来是宴席上的天然高级滋补绿色食品，被美食家誉为“百蛙之王”。
3、石蛙肌肉中与FAO/WHO/UNU专家委员(1985)建议的需要模式基本一致，并且必需氨基酸总量均高于人体需要模式含量，其中石蛙的比值与人体需要模式更一致，也就是说营养价值更理想。由此可知，石蛙肌肉中必需氨基酸之间的比值是比较符合人体需要的，也容易被人体所吸收。
石蛙放冰箱可以存活多久
1、可以存活5~7天，石蛙是不能放到冰箱里的会憋死，除非冰箱没有插电。石蛙冬眠也要呼吸的，冰箱是密封的，会把它憋死。石蛙会冻死的 青蛙冬眠也要找个了、暖点的地方睡觉的。
2、石蛙除非它是在一个恒温的条件下，而且要瞬间把它冰冻在零下几十度才行。石蛙放在冷藏室里不会死，如果在冷冻室里就会被冻死了。
3、没有经验的不推荐放低温环境以求长期保存的做法。少量、短期保存可放潮湿蒲包中，再放冷藏室。
4、通常都把它放在下水道口的边儿上，这样环境潮湿适合它生存，而且近似于散养，方便它捕食蟑螂。简单地说，保证它身体的湿度，就可以了。
在上面的文章中，我简单的为大家介绍了石蛙怎样吃，以及石蛙应该怎样杀，相信大家对石蛙的制作方法也有了一定的了解，其实石蛙在所有蛙类中的营养价值算是非常高的啦！