有几种可能。
1、 醋里兑了过多的水，味道就会变淡，添加冰醋酸可以提高酸度，加重醋的味道，但是加多了也会使醋发苦发涩，醋里面有苦涩的怪味就是因为添加了过多的冰醋酸。记者了解到这些用发霉变质的大米代替优质糯米作原料，用冰醋酸或者工业冰醋酸勾兑出来的食醋由于包装精美
2、 其实不是醋苦，是你的舌头的辨别承受能力已经到极点了，就是说超出了你能尝出的范围了。你可以试着兑点水，又会有酸酸的感觉了。
3、 使用材料较为劣质，本体在与空气接触后产生一定化学变化从而发苦.
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