能吃，但不建议吃。
脆柿子没熟透要吃的话也可以，只是味道不怎么好，因为没熟透的脆柿子含有糖分较少，并且还会含有较多的鞣酸，食用起来会觉得涩口，建议等脆柿子熟透了再吃。
而成熟透的脆柿子，糖分含量会比较丰富，并且鞣酸含量较少，所以吃起来口感脆甜多汁，和其他柿子相比较起来也是别具一番风味。
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