白兰菇的子实体丛生，每丛15 ～ 50 株不等，少散生菌盖幼时半球形，白色，后渐平展盖面平滑，有2 ～ 3 圈斑纹，盖缘平或微下弯，稍波状，菌盖直径1． 5 ～ 2． 0 cm 长3 ～ 12 cm担孢子无色，平滑，球形，孢子印白色。
它属于伞菌目、口蘑科、白蘑属，是一种珍稀食用菌。通体洁白，晶莹剔透，给人以全新的视觉效果在口感表现上更为优越，菇体脆嫩鲜滑，清甜可口，是极具品味的美味佳肴！
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