哈尔滨受地形、气候、植物等自然因素及人为活动的影响，哈尔滨市土壤共分为9个土壤类形、21个亚类、25个土种。其中主要是黑土和黑钙土。
1、黑土
黑土在全市分为2个亚类，即黑土和草甸黑土。黑土土壤养分含量比较丰富，适于各种农作物生长。特点是黑土地有劲，长出的植物生命力更旺盛。
我国最有名的水稻，五常大米就是黑土地上种出来的。五常大米受产区独特的地理、气候等因素影响，干物质积累多，直链淀粉含量适中，支链淀粉含量较高。由于水稻成熟期产区昼夜温差大，大米中可速溶的双链糖积累较多，对人体健康非常有益。五常大米颗粒饱满，质地坚硬，色泽清白透明饭粒油亮，香味浓郁。
如果需要品尝，买到最正宗的五常大米。可以联系当地的五常人，真的好吃到爆炸。
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