1、排骨洗净，剁成块，葱姜备好。
2、将排骨放入浸泡半小时，中间记得换水。
3、将排骨捞出控水，加入料酒、葱、姜腌制20分钟。
4、将葱、姜取出，加入酱油、蚝油、白糖、少许盐腌制一小时。
5、将米粉均匀裹在排骨上，上蒸锅大火煮开后转中小火，蒸一个小时。
6、时间到，撒上葱花即可食用。
排骨扣碗蒸肉家常做法
第1步.粉蒸排骨扣碗的做法步骤 第1步准备猪大排，米粉，洋芋，酱油，姜等配料。
第2步.粉蒸排骨扣碗的做法步骤 第2步把切好的排骨与米粉、酱油，料酒，适量盐，菜籽油，葱，姜拌好，腌制2小时。
第3步.粉蒸排骨扣碗的做法步骤 第3步腌制好的排骨放入碗内，上面加上洋芋即可。
第4步.粉蒸排骨扣碗的做法步骤 第4步将做好扣碗放入锅内蒸熟，取出翻盘倒入盘子中即可享用那高蛋白，且肉香米香十足扣碗了。