阜康市城关镇南湾村村民种了很多黄皮西瓜,很多人都把黄皮的西瓜误认作甜瓜。这种皮黄瓤红的纺锤型西瓜是2006年的新品种。成熟后的黄皮西瓜,皮薄瓤甜,重量可达五六公斤。与众不同的颜色使得黄皮西瓜一上市就备受青睐,每公斤售价高出普通西瓜近一倍。黄皮西瓜质地比较细,口感更加沙脆,汁多、皮薄、糖份高,比一般西瓜好吃。
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