紫甘蓝是非常健康的菜肴，清炒是最常见的做法，今天教大家一道茭白炒紫甘蓝，这道菜的特点是非常的简单清淡，而且茭白口感清脆，和甘蓝一起吃，营养更好，色香味俱全。
紫甘蓝怎么吃
食材：
茭白200克 、紫甘蓝200克、青椒1个、姜1块、蒜2瓣
炒紫甘蓝的做法：
1、茭白切滚刀块，紫甘蓝切段，青椒切小块；
2、姜1块切末，蒜2瓣切末；
3、锅里倒入适量油，油温烧至7成热，加茭白炒至断生，再加姜蒜末一起炒，接着加入紫甘蓝、青椒翻炒均匀；
4、最后，调入盐半勺、鸡精半勺翻炒均匀，盛出。
小贴士：
紫甘蓝是一种维生素和纤维素含量丰富的蔬菜，很多人会用它来减肥，它对于燃烧脂肪有很好的做法。