炸里脊很多人喜欢吃，尤其是炸里脊肉串，大家都习惯在外面买，外面的炸里脊串一般8-10元一支，今天就要教大家在家里做。里脊肉剁成馅之后，再拌上调料和淀粉，搓成长条，穿在竹签上，下锅炸至金黄即可。
家常炸里脊的做法
食材：
猪里脊肉150克、葱花适量、淀粉1勺、鸡蛋1个、面包糠适量、竹签数根、味精1勺、酱油1勺、五香粉1勺、油适量、盐1勺
炸里脊肉串的做法：
1、里脊肉剁成肉末，加葱花、五香粉、味精、盐、酱油、鸡蛋、淀粉、适量油、水搅拌均匀
2、把肉馅搓成长条，分成大小相同的几个；
3、在做好的里脊肉上穿上竹签，接着沾上面包糠；
4、锅里倒入适量油，油温烧至六成热，将里脊肉放进去翻炸；
5、里脊肉炸熟且炸至金黄色出锅。
小贴士：
炸里脊的时候，开始大火翻炸，然后改小火炸至金黄色，捞出。
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