鱼肉蛋白质含量高，是最健康的肉食之一，老少皆宜。糖醋鱼是一道常见的家常菜，做法比较讲究，做出来的菜品口感也比较丰富，酸甜味香，细腻入味。
怎样做糖醋鱼条
食材：
净鱼肉300克、鸡蛋1个、葱末适量、姜末适量、淀粉2勺、酱油5克、醋50克、白糖75克、清汤100克
糖醋鱼条的家常做法：
1、鱼肉冼净，切成长条；
2、蛋黄里加淀粉，调成蛋黄糊；
3、锅中倒油，油温烧至八成热，将鱼条放入蛋黄糊里面炸熟，捞出；
4、锅里留底油，烧热后加入葱姜末、酱油爆香，再加入清汤 、白糖、醋烧沸，用水淀粉勾成浓芡；
5、最后将炸好的鱼条倒入锅中翻炒均匀，盛出即可。
小贴士：
做鱼条的时候，最好选择净鱼肉，也就是没有鱼刺和鱼骨的肉，这样做出来的糖醋鱼在口感上更好。