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防癌的食物有哪些

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最强长寿饮食

目前超过100岁的高龄者已突破6万人,发现最强的长寿饮食法为味噌+豆腐+海带芽,可预防心血管疾病、乳癌,同时膳食纤维丰富帮助排便。而他们的共同点都是常喝味噌,裡头的蛋白质可降胆固醇、预防脑血栓,维生素e防老化,卵磷脂避免动脉硬化产生。

大豆制品的功效

常摄取大豆制品的人可降低罹癌风险,黄豆被称为豆中之王,可抗癌、防骨质疏松,其营养素除了上述的大豆异黄酮,还有可抑制癌细胞的皂素,大部分存于豆类食物,其他如洋葱也有少量皂素。

黄豆粉的功效

此外黄豆粉也含有丰富的大豆异黄酮,黄豆粉可预防因女性荷尔蒙减少造成的骨质疏松,强化骨头钙质,同时含有皂素,可抑制自由基预防癌症,以及维生素E抗衰老、养颜美容。

容易胀气不宜多吃

一个人需摄取多少蛋白质是依年龄、性别、劳动状况而定,摄取过多还是会造成身体负担,黄豆虽然营养价值高,但容易胀气的人不宜多吃,建议每次摄取少量,分批食用,另外肾臟病患者对于豆制品也需要衡量,可询问医师遵照饮食规定。

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